Dans un monde où la recherche d’une alimentation plus saine et naturelle devient de plus en plus prégnante, l’idée de confectionner soi-même ses encas sucrés prend tout son sens. La recette des biscuits aux pommes sans sucre, sans farine, et sans œufs s’inscrit parfaitement dans cette démarche. Elle propose une alternative gourmande aux produits industriels souvent chargés en additifs et en ingrédients raffinés peu recommandables pour la santé.
Ces biscuits, à la fois moelleux et croustillants, séduisent par leur simplicité de réalisation et la richesse de leurs saveurs. Leur composition à base de farine d’avoine, de purée de pomme, et de fruits secs apporte non seulement une texture agréable mais aussi une belle diversité nutritionnelle. Les amandes et les noix, avec leurs bonnes graisses et leurs protéines, s’allient aux fruits secs pour offrir un en-cas riche en énergie et en fibres.
L’absence de sucre ajouté dans ces biscuits est compensée par la douceur naturelle de la purée de pomme et des fruits secs, qui confèrent à ces douceurs une saveur sucrée tout à fait satisfaisante. De plus, l’utilisation de l’huile d’olive plutôt que du beurre classique apporte une note méditerranéenne subtile et augmente la teneur en acides gras insaturés bénéfiques.
Le choix de cuire ces biscuits au four ou à la poêle offre une flexibilité appréciable selon les équipements disponibles et les préférences de chacun. Cette méthode de cuisson alternative à la poêle peut s’avérer particulièrement utile pour ceux qui ne disposent pas d’un four ou qui cherchent à réduire leur consommation d’énergie.
En somme, cette recette se présente comme une belle invitation à redécouvrir le plaisir de cuisiner des encas sains et savoureux. Elle s’adresse à tous ceux qui, soucieux de leur alimentation, ne veulent pas pour autant renoncer au plaisir d’une pause gourmande. Ces biscuits aux pommes sont la preuve que l’on peut allier plaisir, santé, et respect de l’environnement dans un même élan culinaire.
Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de farine d’avoine
- 240g de purée de pomme
- 50g d’amandes
- 50g de noix
- 50g de canneberges séchées
- 50g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Hachez grossièrement les amandes et les noix.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine, les amandes hachées, les noix, les canneberges séchées, et les raisins secs.
- Incorporez la purée de pomme et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
- Formez des biscuits fins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Pour la cuisson au four : préchauffez votre four à 180°C (350°F) et faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pour la cuisson à la poêle : chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les biscuits quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ces biscuits aux pommes sont une alternative saine et délicieuse, parfaits pour un en-cas sans culpabilité.
