Dans une époque où l’alimentation saine et consciente prend de plus en importance, il devient primordial de repenser nos habitudes culinaires, notamment en ce qui concerne les douceurs et les encas. L’envie de grignoter quelque chose de sucré nous prend tous de temps à autre, mais comment concilier cette envie avec un régime alimentaire équilibré ? La solution réside peut-être dans la préparation maison, qui permet un contrôle total des ingrédients utilisés.
Les biscuits du commerce, bien que pratiques et souvent irrésistibles, cachent sous leur croûte dorée des quantités non négligeables de sucres ajoutés, de conservateurs et d’ingrédients raffinés tels que la farine blanche. Ces éléments, consommés en excès, peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. C’est dans cette optique que la recette des biscuits pomme et cannelle sans sucre ajouté et sans farine blanche prend tout son sens.
Cette recette est née d’une volonté de créer une alternative saine aux biscuits traditionnels, sans pour autant compromettre le plaisir gustatif. Les ingrédients ont été choisis avec soin pour leurs bienfaits nutritionnels et leur capacité à s’harmoniser parfaitement, créant ainsi un biscuit à la fois sain et délicieux. La pomme, avec sa douceur naturelle et sa richesse en fibres, se marie à merveille avec la cannelle, connue pour ses propriétés antioxydantes et son arôme chaud et réconfortant.
La préparation de ces biscuits est un véritable jeu d’enfant et offre un moment de partage idéal en famille ou entre amis. Elle invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner de ses propres mains, de sentir les arômes se mélanger et de voir les ingrédients simples se transformer en petites merveilles dorées sortant tout droit du four. Ce processus, en plus d’être gratifiant, permet de prendre conscience de ce que l’on mange et d’apporter une touche personnelle à nos encas.
En somme, ces biscuits pomme et cannelle ne sont pas qu’une simple recette ; ils représentent un pas vers une alimentation plus saine, un retour aux sources de la cuisine maison, où chaque ingrédient a sa place et son importance. Ils nous rappellent que manger sainement ne signifie pas renoncer aux plaisirs de la table, mais plutôt redécouvrir ces plaisirs sous une forme plus pure et plus authentique.
Ingrédients :
- 1 pomme moyenne
- 1 œuf
- 50g de beurre fondu
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel naturel
- 50g de noix de coco râpée
- 200g de farine de blé complet
- Une pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez la pomme en petits morceaux.
- Dans un mixeur, combinez la pomme, l’œuf, le beurre fondu, et le miel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé complet, la noix de coco râpée, la cannelle, le sel, et la levure chimique.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs progressivement jusqu’à formation d’une pâte homogène. La pâte doit rester légèrement collante.
- Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes pour qu’elle absorbe bien les liquides.
- Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte. Plus elle est fine, plus les biscuits seront croustillants.
- Disposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la à l’aide d’un objet pointu pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
Laissez refroidir avant de servir. Ces biscuits sont parfaits pour une pause gourmande, tout en restant sains et sans sucre ajouté.
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