La recette des pommes de terre sautées à la poêle est une véritable célébration des saveurs et des textures. Ce plat, ancré dans la simplicité et la gourmandise, transforme des ingrédients du quotidien en un accompagnement riche en goût et en couleurs. Les pommes de terre russet, choisies pour leur texture farineuse, deviennent croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur, offrant un contraste saisissant en bouche.
L’ajout d’un gros oignon apporte une douceur caramélisée qui se marie parfaitement avec la robustesse des pommes de terre. Les épices, soigneusement sélectionnées, jouent un rôle clé dans cette symphonie gustative. Le paprika et l’assaisonnement Cajun introduisent une chaleur subtile, tandis que le persil séché apporte une touche de fraîcheur. La poudre d’oignon et d’ail, quant à elles, fondent en bouche, enrichissant chaque bouchée d’une profondeur aromatique.
Ce plat, bien que simple dans sa composition, requiert une attention particulière lors de la cuisson. L’utilisation d’huile pour saisir les pommes de terre et l’oignon permet de développer une croûte dorée et savoureuse. L’ajout final de bouillon de poulet ou d’eau crée un environnement humide qui aide à cuire les pommes de terre uniformément, garantissant ainsi leur tendreté.
Servir ces pommes de terre sautées à la poêle, c’est offrir un hommage aux plaisirs simples de la cuisine. Ce plat accompagne à merveille les œufs au petit-déjeuner, les viandes grillées ou même les plats végétariens. C’est une recette versatile, qui s’adapte à toutes les tables et à tous les repas, promettant de ravir les palais les plus exigeants.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre russet
- 1 gros oignon
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de persil séché
- 1 c. à café d’assaisonnement Cajun
- 1/2 c. à soupe de poudre d’oignon
- 1/2 c. à soupe de poudre d’ail
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu
- 4 c. à soupe d’huile
- 1/4 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
Préparation :
- Préparez les pommes de terre : Pelez et coupez les pommes de terre en tranches fines.
- Faites chauffer l’huile : Dans une poêle, ajoutez l’huile et chauffez.
- Cuisez les pommes de terre et l’oignon : Ajoutez les pommes de terre et l’oignon coupé dans la poêle.
- Assaisonnez : Saupoudrez avec les assaisonnements, le sel, le poivre, le paprika, le persil, l’assaisonnement Cajun, la poudre d’oignon et d’ail.
- Ajoutez le liquide : Versez le bouillon de poulet ou l’eau sur les côtés de la poêle.
- Laissez cuire : Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
Ce plat de pommes de terre sautées est idéal pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement à tout moment de la journée.
