Le plat de poulet avec pommes de terre et haricots verts est l’incarnation parfaite d’un repas familial réconfortant et savoureux. Cette recette, qui allie la simplicité à la richesse des saveurs, est un classique des tables où convivialité et partage sont les maîtres mots. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour ceux qui cherchent à concocter un repas complet sans passer des heures en cuisine. L’association du poulet, des pommes de terre et des haricots verts crée un équilibre parfait entre protéines, féculents et légumes, offrant ainsi un plat nutritif et gourmand.
L’astuce de cette recette réside dans la marinade épicée qui enrobe le poulet et les pommes de terre. Les épices à méchoui, un mélange riche et aromatique incluant du paprika, du cumin, du curcuma, et diverses herbes, apportent une profondeur de goût unique à la viande. Le concentré de tomates vient ajouter une touche légèrement acidulée, tandis que l’huile d’olive assure une cuisson parfaite et une texture moelleuse. Le mariage de ces saveurs transforme les simples pilons de poulet et les pommes de terre en un festin pour les papilles.
La préparation commence par une étape de marinade rapide, suivie d’une cuisson au four qui permet à la viande de devenir tendre et juteuse, et aux pommes de terre de s’imbiber des arômes épicés. L’ajout des haricots verts, cuit à point, apporte une touche de fraîcheur et de couleur au plat. Ce mode de cuisson au four a l’avantage de libérer le cuisinier, lui permettant de vaquer à ses autres occupations tout en assurant un dîner réussi.
En somme, cette recette de poulet, pommes de terre et haricots verts est un véritable plaisir à préparer et à déguster. Elle représente la cuisine familiale dans toute sa splendeur : des ingrédients simples transformés en un repas exquis, capable de réunir toute la famille autour de la table. Que ce soit pour un dîner de semaine ou un repas du dimanche, ce plat est sûr de satisfaire tous les appétits et de laisser vos convives ravis.
Temps de Préparation : moins de 15 minutes
Temps de Cuisson : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 5 pilons de poulet
- 5 pommes de terre
- 1 boîte d’haricots verts
- 1 oignon
- Ail (quantité selon le goût)
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- Huile d’olive
Épices à méchoui :
- Paprika
- Cumin
- Curcuma
- Romarin
- Sarriette
- Thym
- Basilic
- Marjolaine
- Origan
Préparation :
- Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez toutes les épices avec le concentré de tomates et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Marinade du poulet et des pommes de terre : Badigeonnez les pilons de poulet et les pommes de terre coupées en morceaux avec la marinade préparée.
- Ajout d’oignon et d’ail : Ajoutez l’oignon préalablement ciselé et l’ail écrasé ou haché selon votre préférence.
- Cuisson : Préchauffez votre four. Disposez les pilons de poulet et les pommes de terre sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four. Enfournez le tout pendant 30 minutes à une température adaptée (autour de 180°C – 200°C).
- Ajout des haricots verts : Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les haricots verts égouttés autour du poulet et des pommes de terre. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
- Finalisation : Vérifiez la cuisson des ingrédients. Les pommes de terre doivent être dorées et le poulet bien cuit à cœur.
Ce plat combine savoureusement les saveurs riches du poulet mariné aux épices avec la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des haricots verts. Il offre un repas complet, équilibré et facile à préparer, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille.
Bon appétit !
