Le cake moelleux aux pommes est un classique réconfortant de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture douce et son goût fruité. Cette recette, simple mais élégante, est parfaite pour les goûters en famille ou comme dessert lors d’un dîner convivial. Les pommes, avec leur douceur naturelle et leur texture fondante, s’allient merveilleusement bien à la pâte légère et aérée du cake, créant un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. Suivons ensemble les étapes pour préparer ce délice, qui promet d’apporter une touche de douceur à vos moments de partage.
Préparation de la pâte : L’aventure commence avec la préparation de la pâte, un processus simple mais crucial pour obtenir la texture moelleuse du cake. Les œufs sont battus avec les sucres, le sucre blanc pour la douceur et le sucre vanillé pour un parfum délicat. Cette étape est essentielle pour incorporer de l’air dans la pâte, la rendant légère et fluffy. L’huile de tournesol est ensuite ajoutée progressivement, apportant de la richesse à la pâte sans alourdir sa texture. La farine et la levure chimique, tamisées ensemble, sont incorporées délicatement pour éviter la formation de grumeaux et assurer une pâte homogène.
Incorporation des pommes : Les pommes, actrices principales de notre recette, sont soigneusement choisies pour leur goût et leur texture. Une fois pelées et coupées en fines lamelles, elles sont mélangées à la pâte. Cette méthode garantit une répartition égale des pommes dans chaque tranche du cake, assurant ainsi une expérience gustative constante à chaque bouchée. La finesse des lamelles permet aux pommes de cuire rapidement et de s’intégrer parfaitement à la pâte, apportant leur douceur naturelle et une légère humidité.
Cuisson et finalisation : Le cake prend forme dans un moule à cake classique, tapissé de papier cuisson pour un démoulage facile. La pâte, maintenant enrichie des lamelles de pommes, est versée dans le moule et égalisée. La cuisson au four transforme cette préparation en un cake doré et moelleux, avec des pommes parfaitement cuites qui fondent en bouche. Une fois cuit, le cake est laissé à refroidir, permettant à ses saveurs de se mêler et de s’intensifier. Le résultat est un cake aux pommes moelleux et parfumé, une célébration de la simplicité et de la gourmandise.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de farine
- 4 pommes
Préparation :
- Préparation de la pâte : Commencez par battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol. L’objectif est d’obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Une fois les œufs et les sucres bien mélangés, incorporez délicatement l’huile de tournesol tout en continuant de battre.
- Ajout de la farine et de la levure : Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux et les incorporer plus facilement dans la pâte. Ajoutez ce mélange tamisé progressivement à la préparation liquide, en mélangeant doucement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Préparation des pommes : Pelez les pommes et retirez les cœurs. Coupez-les en fines lamelles. Cela permettra aux pommes de cuire uniformément et de s’intégrer harmonieusement dans la pâte.
- Incorporation des pommes : Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les enrober de pâte. Cela garantira une répartition égale des pommes dans le cake.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson. Cette étape facilitera le démoulage du cake après cuisson.
- Cuisson du cake : Enfournez le cake et laissez-le cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Le cake est prêt lorsque la surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
- Refroidissement : Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Conseil : Ce cake moelleux aux pommes peut être servi tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème chantilly pour une touche gourmande supplémentaire. Bonne dégustation !
Leave a Comment