Lorsque les journées se rafraîchissent et que l’envie de plats réconfortants se fait sentir, rien de tel que de revisiter les classiques de la cuisine avec une touche d’originalité. C’est dans cet esprit que les gnocchis au four façon pomme de terre garnie font leur entrée, apportant chaleur et gourmandise à votre table. Cette recette fusionne le plaisir simple des gnocchis, une spécialité italienne, avec les saveurs généreuses d’un plat typiquement confort : la pomme de terre garnie. C’est un plat idéal pour réchauffer les soirées d’automne et d’hiver, et séduira à coup sûr les amateurs de cuisine savoureuse et gratinée.
Le cœur de cette recette réside dans l’utilisation de gnocchis du commerce, un choix pratique qui simplifie la préparation sans sacrifier la qualité. Ces petites boulettes de pomme de terre s’associent à merveille avec une sauce au fromage crémeuse, riche en cheddar affiné. Ce mariage entre la texture moelleuse des gnocchis et le fondant du fromage crée une expérience culinaire à la fois simple et sophistiquée. Pour rehausser le tout, des touches de bacon croustillant et d’oignon vert apportent une dimension supplémentaire de saveur et de texture, rappelant les plaisirs d’une pomme de terre au four généreusement garnie.
La préparation de cette recette est un véritable jeu d’enfant. Après avoir cuit les gnocchis selon les instructions du paquet, vous vous consacrerez à la réalisation d’une sauce au fromage onctueuse et alléchante. Ce moment de la recette est crucial : la sauce doit être suffisamment épaisse pour enrober délicatement chaque gnocchi, lui conférant ainsi un caractère riche et satisfaisant. L’ajout de crème fraîche apporte une touche d’acidité bienvenue, équilibrant les saveurs et ajoutant une douceur subtile au plat.
Enfin, l’assemblage du gratin est l’étape finale qui transforme ces ingrédients simples en un plat spectaculaire. Les gnocchis, nappés de leur sauce au fromage, sont disposés dans un plat allant au four, puis recouverts d’une généreuse couche de cheddar. Pendant la cuisson, le fromage fond et se mélange aux autres ingrédients, formant une croûte dorée et irrésistible. Le résultat est un plat gourmand, idéal pour partager un moment convivial autour d’une table, accompagné d’un bon verre de vin ou d’une boisson chaude. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer ces délicieux gnocchis au four, un plat qui promet de réchauffer les cœurs et de régaler les papilles.
Ingrédients :
- 4 tasses de gnocchis de pomme de terre, congelés ou à température ambiante, cuits selon les instructions de l’emballage
Pour la sauce au fromage :
- 1/4 de tasse de beurre
- 1/3 de tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait entier, 3% de matière grasse
- 2 tasses de fromage cheddar vieux/fort, fraîchement râpé, plus un peu pour le gratinage
- 1/2 cuillère à café de sel casher, moins si vous utilisez du sel de table fin
- Poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d’oignon vert, finement haché
- 1/8 de cuillère à café de poudre d’ail
- 1/3 de tasse de crème fraîche
Pour la garniture :
- Oignon vert coupé en dés
- Miettes de bacon cuit
Préparation :
- Cuisson des Gnocchis : Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole pour cuire les gnocchis. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage.
- Préchauffage et Préparation du Plat : Préchauffez le four à 180°C (350°F) avec la grille au centre. Huilez ou beurrez un plat de cuisson carré de 20 cm (8 pouces), une poêle en fonte de la même taille ou des plats individuels.
- Préparation de la Sauce au Fromage : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine en fouettant et continuez de fouetter pendant environ 2 minutes. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant constamment. Une fois tout le lait ajouté, continuez à cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 8-10 minutes. Hors du feu, ajoutez le fromage, le sel, le poivre, l’oignon vert, la poudre d’ail et remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé, environ 3 minutes. Incorporez la crème fraîche.
- Assemblage : Ajoutez les gnocchis cuits à la sauce au fromage et mélangez bien. Transférez dans le plat à gratin ou les plats individuels. Ajoutez du cheddar râpé sur le dessus.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Servez chaud garni d’oignon vert, de miettes de bacon et, si désiré, d’une cuillerée de crème fraîche.
Notes
- Vous pouvez incorporer la crème fraîche dans la sauce pour ajouter une note acidulée, ou la servir sur le dessus.
- Veillez à ne pas trop cuire les gnocchis. Suivez les instructions de l’emballage.
- Utilisez une grande poêle ou un plat de cuisson, ou des plats individuels.
- Lorsque vous préparez la sauce, assurez-vous qu’elle épaississe visiblement. Cela prend généralement 8-10 minutes.
Ce plat de gnocchis au four façon pomme de terre garnie est une excellente alternative au macaroni au fromage classique, offrant une combinaison gourmande de gnocchis crémeux, de fromage fondu, de bacon croustillant et d’oignon vert. Parfait pour un repas convivial ou pour regarder un match de football ! Bon appétit !
