Les pommes, ce fruit aux multiples facettes, trouvent une nouvelle expression culinaire dans ce gâteau moelleux et rapide à préparer. Que ce soit pour utiliser les quelques pommes restantes de la semaine ou simplement pour satisfaire une envie soudaine de douceur, ce gâteau aux pommes est la réponse parfaite. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un favori instantané, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, ou comme dessert après un repas familial.
Cette recette est un classique revisité, une manière de redonner vie à des pommes qui n’attendent que d’être transformées en un délice sucré. L’ajout de l’extrait de vanille et du jus de citron apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, faisant de ce gâteau un véritable plaisir gustatif. La simplicité des ingrédients, tous facilement disponibles dans votre cuisine, est un autre atout de cette recette. En effet, rien de compliqué ici : des œufs, du sucre, un peu de beurre, de la farine, et bien sûr, des pommes.
Le processus de préparation de ce gâteau est aussi simple que ses ingrédients. La séparation des blancs et des jaunes d’œufs et le fouettage du beurre avec le sucre créent une base aérienne, assurant la légèreté du gâteau. L’incorporation délicate des blancs d’œufs montés en neige est le secret pour obtenir cette texture moelleuse tant recherchée. Ensuite, l’ajout de pommes fraîches, coupées en cubes et citronnées, apporte cette touche fruitée et juteuse, complétant harmonieusement la douceur du gâteau.
Enfin, ce gâteau n’est pas seulement un régal pour les papilles, c’est aussi un plaisir pour les yeux. Une fois sorti du four, doré à souhait et saupoudré de sucre cristallisé, il devient une véritable œuvre d’art culinaire. Chaque bouchée est un mélange de textures et de saveurs, où le fondant des pommes rencontre le croquant du sucre cristallisé. Alors, sans plus attendre, lançons-nous dans la préparation de ce délicieux gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide, une recette simple mais oh combien satisfaisante!
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 pommes
- 170g de farine
- 3 œufs
- Beurre pour le moule
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 180g de sucre en poudre
- 125g de beurre ramolli
- Farine pour le moule
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé (pour la finition)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préparation des Ingrédients:
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pommade homogène.
- Ajout des Œufs et des Ingrédients Secs:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Incorporez les jaunes d’œufs un à un dans le mélange de beurre.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les progressivement au mélange.
- Incorporation des Blancs d’Œufs:
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement au mélange, d’abord un peu pour détendre la pâte, puis le reste avec une spatule.
- Préparation des Pommes:
- Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en cubes.
- Citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent.
- Incorporez les cubes de pommes à la pâte.
- Cuisson:
- Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrez le gâteau de sucre cristallisé.
- Service:
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez ce délicieux gâteau moelleux aux pommes, parfait pour un goûter ou un dessert familial.
Astuces:
- Choisissez des pommes fermes et juteuses comme les Golden ou Gala.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un yaourt à la grecque ou de la crème fraîche.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
- Conservez le gâteau entier dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.
- Variez les plaisirs en ajoutant de la poudre d’amandes, du caramel, ou d’autres fruits comme la banane.
Ce gâteau aux pommes est une recette simple et rapide, idéale pour utiliser les pommes restantes et ravir les papilles de toute la famille !
