La tarte triple choco-banane est un dessert qui séduit par son alliance parfaite de saveurs et sa texture riche et fondante. Cette gourmandise, qui combine l’onctuosité de la banane et l’intensité du chocolat, promet une expérience culinaire exquise. Idéale pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner un après-midi entre amis, cette tarte est non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante.
La préparation de ce dessert commence par la base, une pâte sablée croustillante et dorée, qui accueille généreusement des rondelles de banane fraîches. Cette association crée un contraste agréable entre la douceur fruitée des bananes et le craquant de la pâte. La simplicité de la pâte sablée, facile à réaliser ou à acheter prête à l’emploi, en fait une option pratique pour ceux qui souhaitent gagner du temps sans compromettre la qualité.
Le cœur de la tarte est un mélange crémeux d’œufs, de farine, de sucre, de beurre et de chocolat noir fondu. Cette garniture riche enveloppe les rondelles de banane, les imprégnant de son goût chocolaté intense. L’équilibre entre la douceur des bananes et la profondeur du chocolat noir crée une harmonie en bouche, faisant de chaque bouchée une véritable célébration des saveurs.
Enfin, la touche finale, qui fait de cette tarte un véritable chef-d’œuvre, est l’ajout de trois types de chocolat : noir, blanc et au lait. Disposés artistiquement sur le dessus de la tarte, ces carrés de chocolat fondent légèrement sous la chaleur résiduelle, créant un motif coloré et alléchant. Cette trilogie chocolatée ajoute non seulement une richesse visuelle mais aussi une complexité gustative, rendant chaque part de tarte unique en son genre.
Temps Total: 25 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 3 bananes
- 5 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre
- 500 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de chocolat au lait
Ustensiles Nécessaires :
- Plat à tarte
Préparation :
Étape 1:
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Disposer la pâte sablée dans le plat à tarte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Enfourner la pâte seule pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Pendant ce temps, éplucher les bananes et les couper en rondelles.
- Sortir la pâte du four et disposer les rondelles de banane sur le fond de tarte, en les répartissant uniformément.
Étape 2:
- Dans un bol, battre les œufs.
- Ajouter la farine et le sucre, et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Faire fondre le beurre et 300 g de chocolat noir, puis incorporer délicatement ce mélange à la préparation précédente.
- Verser cette garniture sur les bananes dans le fond de tarte.
- Remettre au four et cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
Étape 3:
- Pendant la cuisson, couper les chocolats blanc et au lait en petits carrés.
- À la sortie du four, disposer les carrés de chocolat noir, blanc et au lait en alternance sur le dessus de la tarte, créant un motif décoratif.
- Remettre la tarte au four pendant 2 minutes, juste le temps de faire légèrement fondre le chocolat.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Conseils:
- Pour une tarte plus gourmande, saupoudrer un peu de cacao en poudre ou des copeaux de chocolat sur le dessus avant de servir.
- Cette tarte peut être accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour un dessert encore plus indulgent.
