Petits Pains au Chocolat : Croustillants et Fondants 🕒🍫

Les petits pains au chocolat, avec leur cœur fondant de chocolat et leur pâte croustillante, sont une véritable invitation à la gourmandise. Parfaits à tout moment de la journée, ces délices sucrés ravissent les palais des petits comme des grands. Qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner ensoleillé, d’un goûter réconfortant ou d’une pause douceur lors d’une journée chargée, ces petits pains au chocolat sont toujours les bienvenus. Leur préparation, bien que nécessitant un peu de patience, est un processus enrichissant et gratifiant, offrant des résultats à la hauteur de toutes les attentes.

Cette recette commence par la création d’une pâte à la levure, douce et aérée, qui sert de base à ces gâteaux délicieux. L’ajout de lait tiède et d’huile végétale à la pâte garantit une texture moelleuse, tandis que la levure sèche assure une belle levée, donnant aux petits pains leur volume caractéristique. Le sucre et le sel viennent équilibrer les saveurs, créant une base parfaite pour accueillir le riche goût du chocolat.

Le façonnage des petits pains est un art en soi. Après un repos adéquat, la pâte est divisée, étalée et beurrée, puis pliée soigneusement pour former des couches délicates. Chaque bande de pâte est ensuite garnie d’un généreux morceau de chocolat, roulée avec soin pour enfermer le cœur chocolaté. Ces petits rouleaux sont ensuite laissés à reposer, leur permettant de gonfler et de devenir encore plus moelleux.

L’étape finale, la cuisson, transforme ces préparations simples en petits trésors dorés et parfumés. Badigeonnés d’œuf pour une finition brillante et cuits jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement croustillants, ces petits pains au chocolat sont ensuite garnis de miel et de noisettes pour une touche finale de douceur et de croquant. Suivez notre recette pas à pas pour créer ces délices chocolatés et offrez-vous un moment de pur bonheur culinaire.

Ingrédients :

400 g de farine
1 ½ cuillère à café de levure de boulanger sèche
1 œuf
Une pincée de sel
1 ½ cuillère à soupe de sucre
1 ½ cuillère à soupe d’huile végétale
160 ml de lait tiède
Beurre fondu
Chocolat noir ou au lait
Miel et noisettes pour la garniture

Préparation :

Préparation de la pâte : Tamisez la farine et le sel dans un grand bol. Creusez un puits au centre. Dans un autre récipient, mélangez le lait tiède avec le sucre, puis saupoudrez la levure sur le lait. Laissez reposer jusqu’à ce que la levure s’active et forme une mousse.
Ajout des ingrédients liquides : Incorporez l’huile végétale et l’œuf battu à la solution de levure. Versez progressivement ce mélange dans le puits de farine, en mélangeant pour former une pâte. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des petits pains : Divisez la pâte en 4 portions égales. Étalez chaque portion en rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Badigeonnez chaque rectangle de beurre fondu, puis superposez deux rectangles. Pliez la pâte comme indiqué dans la recette ou selon votre technique de choix et laissez reposer pendant 30 minutes.
Insertion du chocolat : Étalez à nouveau la pâte et coupez-la en bandes. Placez un morceau de chocolat au bas de chaque bande et roulez soigneusement la pâte autour du chocolat. Laissez les petits pains reposer jusqu’à ce qu’ils doublent de taille.
Cuisson : Badigeonnez les petits pains d’un mélange d’œuf battu. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Finition : À la sortie du four, garnissez les petits pains de miel et de noisettes concassées pour une touche sucrée et croquante.

Ces petits pains au chocolat sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou même pour accompagner votre café. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, avec le chocolat chaud et coulant, en fait un régal pour tous les amoureux du chocolat. Bonne dégustation ! 🍫🥐