Rien ne dit mieux “plaisir réconfortant” qu’un brownie moelleux et riche, surtout lorsqu’il est préparé avec un ingrédient aussi gourmand que le Nutella. Cette recette de brownies au Nutella est une véritable célébration du chocolat et des noisettes, combinant la texture fondante du brownie classique avec la douceur irrésistible du Nutella. Parfaits pour un goûter gourmand ou comme dessert lors d’une soirée entre amis, ces brownies promettent d’enchanter vos papilles.
La préparation de ces délices commence par la fusion du chocolat et du beurre, créant ainsi une base riche et onctueuse. L’ajout de Nutella apporte une note de noisette et une douceur supplémentaire, complétant harmonieusement le mélange de chocolat. L’utilisation de chocolat mi-sucré et de chocolat non sucré assure un équilibre parfait entre la richesse et l’intensité, rendant chaque bouchée divinement chocolatée.
Les œufs et le sucre sont battus ensemble pour apporter légèreté et texture aérienne à nos brownies. Ce processus crée une croute légèrement croustillante à la surface tout en conservant un cœur incroyablement fondant. L’ajout délicat de la farine et du cacao en poudre vient structurer le gâteau, tout en préservant sa tendreté. Une pincée de sel fin vient sublimer tous ces goûts, en apportant une petite touche qui fait toute la différence.
Une fois cuits, ces brownies au Nutella offrent une expérience gustative riche et indulgente. Leur texture fudgy et légèrement collante, associée à l’intensité du chocolat et la douceur du Nutella, fait de chaque bouchée un moment de pur plaisir. Que vous choisissiez de les servir tièdes, pour apprécier leur cœur fondant, ou froids, pour une texture plus dense, ces brownies sont le moyen idéal de satisfaire votre gourmandise. Suivez cette recette étape par étape pour créer des brownies qui raviront à coup sûr tous les amateurs de chocolat.
Ingrédients :
- 170 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 170 g de beurre non salé, coupé en morceaux
- 113 g de chocolat noir non sucré, haché
- 245 g de sucre en poudre
- 150 g de Nutella
- 3 gros œufs plus 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 96 g de farine tout usage
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 1/4 cuillère à café de sel fin
Préparation :
1. Préparation du four et du moule :
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Tapissez un moule carré de 20×20 cm de papier aluminium ou de papier cuisson, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Vaporisez le moule de spray antiadhésif.
2. Faire fondre le chocolat :
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, combinez les pépites de chocolat, le beurre et le chocolat non sucré.
- Faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, puis remuez. Continuez de chauffer par tranche de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse. Attention à ne pas le brûler.
- Retirez du micro-ondes et laissez tiédir légèrement. Incorporez ensuite le Nutella au mélange.
3. Préparation de la pâte :
- Dans un autre grand bol, battez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-haute jusqu’à ce que le mélange soit clair et épais (environ 3 minutes).
- Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez délicatement le mélange de chocolat fondu à l’aide d’une spatule en silicone.
- Ajoutez la farine, le cacao et le sel. Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
4. Cuisson des brownies :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides attachées. Faites attention à ne pas trop cuire, les brownies doivent rester légèrement humides à l’intérieur.
- Laissez refroidir à température ambiante.
Notes de la Recette :
- Ces brownies sont meilleurs le jour même, mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
- Ils sont encore plus fondants lorsqu’ils sont réfrigérés !
- Pour renforcer la saveur de Nutella, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de Frangelico à la pâte ou 1 tasse de noisettes grillées hachées pour un peu de croquant.
