Dans un monde où la quête du bien-être et de l’alimentation saine prend de plus en plus de place, il est essentiel d’avoir sous la main des recettes à la fois délicieuses et respectueuses de notre santé. C’est dans cet esprit que je vous propose aujourd’hui une recette de flan au yaourt sans sucre, une douceur légère qui ravira vos papilles sans alourdir votre conscience. Ce flan, alliant simplicité et saveur, est le compagnon parfait pour un goûter sain ou comme dessert à la fin d’un repas.
Ce flan au yaourt est une réponse gourmande aux restrictions alimentaires liées au sucre. Utilisant du yaourt 0% et de la stévia, un édulcorant naturel, cette recette est idéale pour ceux qui surveillent leur apport en sucre sans vouloir renoncer au plaisir d’un dessert savoureux. Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, faisant de ce flan un dessert parfait pour toutes les saisons.
La préparation de ce flan est un jeu d’enfant. Avec seulement quelques ingrédients simples et une méthode de préparation directe, vous obtiendrez un flan doux et aéré, au délicat parfum de citron. Le choix de la maïzena, une fécule de maïs fine, garantit une texture soyeuse et légère, faisant de chaque cuillerée un véritable plaisir. Ce flan est une démonstration éclatante que la pâtisserie peut être à la fois saine et exquise.
En suivant cette recette, vous découvrirez que faire un dessert sain et délicieux n’est pas une tâche ardue. Le flan au yaourt sans sucre est parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en profitant des plaisirs de la table. Que vous soyez un amateur de desserts légers ou que vous cherchiez simplement à varier vos préparations, ce flan est la réponse parfaite à toutes vos envies gourmandes et saines.
Temps total : Environ 55 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
- 500 g de yaourt 0% de matière grasse
- 3 œufs
- 50 g de stévia (ou autre édulcorant de votre choix)
- 75 g de maïzena
- Zeste d’un citron
Préparation :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez énergiquement les œufs avec le stévia jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez progressivement les yaourts tout en continuant de battre.
- Incorporez la maïzena tamisée afin d’éviter la formation de grumeaux. Le tamisage permet d’aérer la maïzena et de rendre le flan plus léger.
- Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé et mélangez bien pour homogénéiser la pâte.
- Cuisson :
- Tapissez un moule de 20 à 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 minutes. Le flan doit être bien doré et ferme au toucher.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du flan ; elle doit ressortir propre.
- Service :
- Laissez refroidir le flan avant de le démouler. Il peut être servi tiède ou froid.
- Pour une présentation plus élégante, vous pouvez saupoudrer légèrement le flan de zeste de citron supplémentaire ou d’une pincée de cannelle.
Conseils :
- Ce flan est une excellente option pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre ou qui cherchent des alternatives plus saines.
- Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégusté sur plusieurs jours.
