L’automne, avec ses couleurs chatoyantes et ses saveurs réconfortantes, nous invite à savourer des plats chaleureux et généreux. C’est dans cet esprit que je vous propose une recette qui capture l’essence de cette saison : le One Pot Pasta d’Automne. Cette préparation allie la douceur de la butternut, la richesse des champignons, le croustillant du bacon, et la délicate saveur du parmesan. Un mélange harmonieux de textures et de goûts qui fait de ce plat un incontournable de la saison automnale.
La butternut, avec sa chair tendre et sucrée, est l’un des légumes emblématiques de l’automne. Dans cette recette, elle apporte une note douce et veloutée qui contraste parfaitement avec la texture plus ferme des pâtes. Les champignons, quant à eux, ajoutent une profondeur de goût et une richesse qui s’harmonisent idéalement avec les autres ingrédients. Le bacon, avec son fumet distinctif, apporte une touche de gourmandise et de caractère qui se marie à merveille avec le goût subtil du parmesan.
Ce plat a la particularité d’être un “One Pot Pasta”, ce qui signifie que tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une seule et même casserole. Cette méthode de cuisson a plusieurs avantages : elle permet de fusionner toutes les saveurs, tout en réduisant le temps de préparation et la vaisselle à faire. De plus, elle assure que les pâtes s’imprègnent parfaitement des arômes de la sauce, ce qui rend chaque bouchée irrésistiblement savoureuse.
Enfin, ce One Pot Pasta est un plat convivial et facile à réaliser, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Il réunit tout ce que l’on aime de l’automne dans un seul plat réconfortant. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté, cette recette promet de réjouir les papilles et de réchauffer les cœurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 240 g de pâtes crues (type spaghetti)
- 1 oignon rouge (ou jaune)
- 400 g de butternut
- 150 g de champignons
- 150 g de bacon (ou lardons)
- 40 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préparation des légumes : Pelez et coupez la butternut en petits cubes. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les champignons en morceaux.
- Cuisson des légumes et du bacon : Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon quelques minutes. Ajoutez le bacon et les légumes, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajout des pâtes : Ajoutez les pâtes et 60 cl d’eau (coupez les spaghetti en deux si nécessaire pour les immerger facilement). Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Finition : En fin de cuisson, ajoutez le parmesan, du sel et du poivre selon votre goût.
Version Cookeo : Faites dorer l’oignon rouge avec un peu d’huile, ajoutez la butternut et poursuivez 2 minutes en mode dorer en remuant. Ajoutez le reste des ingrédients sauf le parmesan + 40 cl d’eau et cuisez sous pression pendant 6 minutes. Ajoutez ensuite le parmesan et mélangez bien avant de servir.
Conseils :
- Ce plat est idéal pour un dîner rapide et réconfortant.
- Ajustez la quantité d’eau en fonction de la texture souhaitée des pâtes.
Bon appétit !
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