Découverte Gourmande : Pain à l’Ail et à la Mozzarella
Il y a des mets qui, dès la première bouchée, éveillent nos papilles et nous transportent dans un univers culinaire où tradition et innovation fusionnent harmonieusement. Le pain à l’ail et à la mozzarella est précisément l’une de ces préparations qui évoquent de doux souvenirs d’enfance tout en introduisant une modernité gustative. Qui n’a jamais entendu le craquement d’un pain tout juste sorti du four, ou senti l’odeur alléchante de l’ail doucement doré ? En y ajoutant la douceur fondante de la mozzarella, nous obtenons une symphonie de saveurs et de textures qui ravit petits et grands.
Ce pain, c’est aussi un hommage à ces soirées entre amis ou en famille, où l’on se rassemble autour d’une table pour partager, rire et bien sûr, manger. Il est le compagnon idéal d’un plat principal, ajoutant une touche d’originalité à un simple repas, ou encore se savourant tel quel à l’apéro, accompagné d’un bon verre de vin. Chaque bouchée est une invitation à la convivialité, un rappel de ces moments partagés en toute simplicité.
Alors, sans plus attendre, plongeons au cœur de cette recette, pour redécouvrir ensemble le plaisir intemporel d’un bon pain maison, relevé par la fraîcheur de l’ail et la gourmandise de la mozzarella. Vous verrez, votre four va rapidement devenir le meilleur ami de vos soirées gourmandes !
Ingrédients :
Pour le pain :
- 2 tasses de farine complète
- 1 ½ cuillère à café de levain
- 1 cuillère à café de fructose
- ½ tasse de lait d’amande chaud
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de beurre végétal fondu ou huile d’olive
- 250 g de mozzarella (ou fromage au choix : gruyère, chèvre frais, feta, fromage frais)
- Farine de blé complet pour pétrir
- Pincée de sel
Pour le beurre d’ail :
- 2 cuillères à café de beurre végétal ramolli ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 2 cuillères à soupe d’oignons verts coupés finement
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre noir au goût
- 1 jaune d’œuf pour badigeonner
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le levain, le fructose, l’œuf, le beurre fondu, le lait d’amande et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, formez une boule et laissez reposer 1 à 2 heures sous une serviette propre.
- Préparez le beurre d’ail : combinez le beurre ramolli, l’ail, les oignons verts, le sel et le poivre dans un bol.
- Après le temps de repos, étalez la pâte et réalisez un quadrillage à l’aide d’un couteau, sans atteindre la base du pain.
- Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf. Étalez le mélange d’ail et insérez les tranches de mozzarella dans les incisions.
- Placez le pain sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 25-30 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir. À déguster avec des légumes grillés, des poissons ou encore une sauce tomate épicée.
Note : Pour varier les saveurs, ajoutez des herbes de votre choix. Se conserve au frais pendant 3 jours ou peut être congelé.
