Ah, les crêpes ! Ces délices légers et aériens qui évoquent des souvenirs de matins ensoleillés, des moments passés autour de la table en famille, et des rires partagés entre amis. Qui peut résister à la tentation d’une crêpe fraîchement cuite, dégageant un doux parfum de vanille, prête à être garnie de mille et une façons ? Elles sont le reflet d’une tradition culinaire riche, transmise de génération en génération, et revisitées avec amour et créativité.
Les crêpes ont cette incroyable capacité à nous transporter. En un instant, on peut se retrouver dans une petite crêperie bretonne, où le cliquetis des ustensiles se mêle aux conversations animées. Ou bien on se voit enfant, patientant avec impatience devant la poêle, guettant le moment où la crêpe serait prête à être dégustée, dorée à la perfection.
Mais ce qui est encore plus merveilleux avec les crêpes, c’est leur simplicité. Quelques ingrédients basiques, un coup de main pour les faire sauter, et le tour est joué ! Alors, prêts à plonger dans cette aventure culinaire et à redécouvrir le bonheur d’une crêpe maison ? Suivez la recette, et laissez-vous guider par vos sens et vos souvenirs. Bonne dégustation !
Ingrédients :
- 1 tasse de lait entier
- 3/4 tasse de farine
- 1 grand œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre blanc en poudre
- 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Beurre d’arachide (facultatif, pour servir)
Préparation :
- Commencez par casser l’œuf dans un bol à part pour éviter tout fragment de coquille.
- Dans un grand bol, mélangez le lait et la farine. Incorporez l’œuf, puis ajoutez l’huile d’olive, la levure chimique, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux.
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive. Versez une petite louche de pâte, en inclinant la poêle pour obtenir une crêpe fine et uniforme.
- Laissez cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré. À l’aide d’une spatule, retournez délicatement la crêpe et faites cuire l’autre côté pendant 2 minutes.
- Transférez la crêpe sur une assiette et continuez avec le reste de la pâte.
- Garnissez selon vos préférences : sucre glace, fruits frais, sirop d’érable ou beurre d’arachide. Servez chaud et dégustez.
Ces crêpes seront le clou de votre petit déjeuner ou de votre goûter. Bon appétit !
