Le mille-feuille, ce nom évoque à lui seul toute la finesse de la pâtisserie française. Cette merveille délicate, alternant entre croustillant et onctuosité, est le symbole même de l’élégance à la française. Son histoire remonte à plusieurs siècles, traversant les époques et les frontières, pour se retrouver sur nos tables contemporaines, toujours aussi apprécié et célébré.
En effet, qu’y a-t-il de plus exquis que cette superposition de fines couches de pâte feuilletée dorée, intercalées avec de la crème douce et parfumée? Aujourd’hui, je vous propose une variation de ce classique, avec une touche italienne : le mille-feuille à la crème. Une recette qui combine le meilleur des deux mondes, alliant le savoir-faire français à la gourmandise italienne.
Préparez-vous à un voyage gustatif entre Paris et Rome, où chaque bouchée vous rappellera la beauté et la richesse des traditions culinaires de ces deux pays emblématiques. Alors, sans plus attendre, enfilez votre tablier et plongez dans l’univers sucré de cette création délicieuse.
Ingrédients :
- 1 paquet de pâte feuilletée (environ 230-250 g)
- 500 ml de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou vanilline)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
- Fruits frais (comme des fraises ou des framboises) pour la garniture (facultatif)
Préparation :
- Préparation de la pâte feuilletée : Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir un rectangle. Divisez en deux pour avoir deux rectangles de taille similaire. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
- Cuisson de la pâte : Placez les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir.
- Préparation de la crème fouettée : Dans un bol, combinez la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une crème ferme.
- Assemblage du mille-feuille : Étalez généreusement la crème sur un rectangle de pâte feuilletée. Posez le second rectangle par-dessus et appuyez doucement pour bien le fixer. Si désiré, ajoutez une autre couche de crème sur le dessus.
- Décoration : Saupoudrez le mille-feuille de sucre glace et, si vous le souhaitez, décorez avec des fruits frais.
- Service : Découpez le mille-feuille en petits rectangles ou carrés et servez immédiatement.
Le mille-feuille à la crème est un dessert idéal pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir. Régalez-vous !
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