L’automne est souvent synonyme de douceur et de moments cocooning. À cette période de l’année, nous sommes nombreux à rechercher des saveurs réconfortantes qui évoquent la magie des feuilles qui tombent et des soirées plus fraîches. Le latte aux épices de potiron est la réponse parfaite à cette quête. Avec sa douceur naturelle et ses épices parfumées, c’est la boisson idéale pour plonger dans l’atmosphère de la saison.
Originaire d’Amérique du Nord, cette boisson a rapidement conquis le cœur des amateurs de café du monde entier. Sa combinaison unique de café robuste, de purée de potiron veloutée et d’un mélange d’épices rappelle la fameuse tarte au potiron traditionnelle. D’ailleurs, dès les premiers signes de l’automne, elle s’invite dans les menus des cafés les plus renommés.
Aujourd’hui, je vous offre la possibilité de recréer cette boisson emblématique chez vous. Avec des ingrédients simples et naturels, vous préparerez un latte aux épices de potiron qui rivalisera aisément avec ceux des grandes chaînes de cafés. Alors, préparez votre plaid, choisissez votre livre préféré et installez-vous confortablement : c’est le moment de savourer l’essence même de l’automne dans une tasse.
Ingrédients :
- 2 expressos (ou à défaut 120 ml de café chaud fraîchement préparé, mais l’expresso est recommandé)
- 1 tasse de lait au choix (de préférence un lait qui mousse bien, comme le lait d’avoine)
- 3 cuillères à soupe de purée de potiron
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, pour sucrer
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte au potiron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Crème fouettée pour garnir (optionnelle mais recommandée)
Préparation :
- Chauffez le lait dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, presque à ébullition, mais sans le faire bouillir.
- Préparez votre expresso et versez-le dans une grande tasse ou un pot Mason. Incorporez la purée de potiron, le sirop d’érable, les épices pour tarte au potiron et la vanille. Mélangez bien.
- À l’aide d’un mousseur à lait, faites mousser le lait pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux, puis versez-le dans la tasse sur le mélange expresso-potiron. Gardez un peu de mousse de côté et déposez-la sur le dessus.
- Si vous le souhaitez, garnissez de crème fouettée pour une touche gourmande. Saupoudrez d’un peu d’épices de potiron ou de cannelle pour finir.
Notes de recette : Si vous n’avez pas d’épices pré-mélangées pour tarte au potiron, n’hésitez pas à ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/8 de cuillère à café de noix de muscade, 1/8 de cuillère à café de gingembre et 1/8 de cuillère à café de clous de girofle ou d’allspice.
