L’art de la pâtisserie réside dans la capacité à transformer des ingrédients simples en délices qui réjouissent nos papilles. Cependant, avec la prise de conscience grandissante de l’importance d’une alimentation équilibrée, nombreux sont ceux qui cherchent des alternatives plus saines à leurs gourmandises préférées. C’est dans cette optique que les cookies légers aux pommes trouvent leur place. Ces petites merveilles, bien que légères en calories, sont riches en saveurs et en textures.
Les pommes, fruit universellement apprécié, apportent une douceur naturelle et une texture juteuse qui contraste avec le croquant du cookie. La cannelle, avec ses notes chaudes et épicées, évoque des souvenirs de tartes aux pommes sortant du four ou de soirées d’hiver auprès d’un feu crépitant.
Mais l’ingrédient secret de ces cookies est sans doute le fromage blanc maigre. Il confère une légèreté et une onctuosité inégalées, tout en permettant de réduire la quantité de matières grasses habituellement présente dans les cookies traditionnels.
Que ce soit pour accompagner une tasse de thé l’après-midi, comme en-cas avant un entraînement ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces cookies sont la solution idéale. Ils représentent le compromis parfait entre gourmandise et bien-être, prouvant que l’on peut se régaler tout en prenant soin de soi.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette qui, bien qu’éloignée des cookies traditionnels, vous fera redécouvrir le plaisir simple d’un biscuit fait maison, délicieux et bon pour la santé.
Ingrédients pour 16 cookies :
- 250 g de fromage blanc maigre
- 30 g de stévia
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pommes
- 300 g de farine de blé
- 80 ml d’huile de tournesol
- ½ cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Préparation de la Pâte :
- Dans un bol, combinez le fromage blanc, l’huile de tournesol et le stévia. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Intégrez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
- Saupoudrez la cannelle et mélangez à nouveau.
- Ajout des Pommes :
- Lavez, épluchez et découpez les pommes en petits dés.
- Incorporez les dés de pomme à la pâte en mélangeant délicatement.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains, formez 16 boules de pâte et disposez-les sur la plaque en veillant à les espacer.
- Enfournez les cookies pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuce : Ces cookies peuvent être accompagnés d’une boisson chaude comme un thé ou un café pour une pause gourmande parfaite.
