La Recette de Courgettes Gratinées aux Tomates Cerises et Origan
L’été est souvent synonyme de repas légers, savoureux et rafraîchissants. C’est une période où l’on désire des plats qui reflètent la beauté et la générosité de la saison. Les courgettes gratinées aux tomates cerises et origan incarnent parfaitement cette essence estivale, offrant une explosion de saveurs douces et herbacées, avec une texture à la fois moelleuse et croquante. Cette recette est une véritable ode à l’été, permettant à chaque ingrédient de briller et de contribuer à un ensemble harmonieux.
Les courgettes, avec leur goût délicat, sont un canvas idéal pour accueillir une multitude de saveurs. Elles sont ici sublimées par la douceur acidulée des tomates cerises et l’arôme robuste de l’origan. La chapelure et le parmesan ajoutent une touche croustillante et riche qui contraste merveilleusement bien avec la tendresse des légumes.
Cette recette convient parfaitement en tant qu’entrée alléchante, accompagnement raffiné, ou plat principal léger pour ceux qui préfèrent un repas végétarien. Elle est non seulement versatile en termes d’usage, mais également en matière de température, étant délicieuse que ce soit chaud, tiède, ou à température ambiante. Chaque bouchée est une invitation à apprécier la générosité de la nature et la simplicité de la cuisine estivale.
La préparation de ce plat est un jeu d’enfant, et le résultat est un pur délice, à la fois visuellement appétissant et gustativement satisfaisant. Suivez-moi pas à pas pour découvrir comment réaliser cette merveille culinaire qui émerveillera vos papilles et enchantera vos tables d’été. Alors, allons en cuisine pour célébrer l’été avec cette recette de courgettes gratinées aux tomates cerises et origan !
Temps Préparation: 10 Minutes
Temps Repos: 20 Minutes
Temps Cuisson: 20 Minutes
Portions: 4
Ingrédients :
- 2 grandes courgettes
- Huile d’olive q.s.
- Eau q.s.
- Sel q.s.
- 85 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- 10 tomates cerises
- Origan q.s.
- Poivre noir q.s.
Préparation :
- Rincez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en tranches de 3-4 mm d’épaisseur.
- Préparez une émulsion en mélangeant à la fourchette de l’eau et de l’huile.
- Disposez les tranches de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de l’émulsion, saupoudrez de sel et de poivre, et faites cuire dix minutes à 180 ºC, de préférence en mode ventilé.
- Mélangez ensemble la chapelure et le fromage râpé pour obtenir la panure.
- Coupez les tomates en petits morceaux, retirez les courgettes du four et passez-les dans la panure, en vous assurant qu’elle adhère bien.
- Replacez les tranches sur la plaque de cuisson, répartissez les tomates par-dessus, saupoudrez d’une pincée de sel et beaucoup d’origan, et enfournez de nouveau pour 10 minutes, ou jusqu’à ce que vous obteniez la dorure souhaitée.
- Une fois cuites, laissez refroidir et servez. Elles sont très bonnes tièdes, mais aussi à température ambiante.
Bon appétit !
