L’alimentation saine est une préoccupation croissante pour beaucoup de personnes de nos jours. Nous sommes constamment à la recherche de recettes qui sont non seulement délicieuses, mais aussi bénéfiques pour notre santé. Les pancakes sont souvent considérés comme un plaisir sucré et calorique, mais il est tout à fait possible de les adapter pour en faire un plat sain et nutritif.
C’est dans cette optique que nous vous proposons aujourd’hui une recette de pancake à la courgette. Ce légume d’été, riche en eau et en fibres, apporte une touche d’originalité et de légèreté à vos pancakes, tout en augmentant leur valeur nutritive.
En outre, cette recette contient de la farine de sarrasin, une alternative sans gluten à la farine de blé traditionnelle, et du curcuma, une épice connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ainsi, ces pancakes ne sont pas seulement savoureux, mais ils contribuent également à votre bien-être. Alors, prêt à essayer quelque chose de nouveau ? Suivez notre recette simple et rapide pour préparer des pancakes à la courgette, une option saine et équilibrée pour commencer votre journée du bon pied ou pour un déjeuner léger et nutritif.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 courgette
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
- Dans un bol, battez les œufs en omelette, puis ajoutez-y le poivre, le sel, la farine de sarrasin et le curcuma. Mélangez bien le tout.
- Coupez la courgette en rondelles, puis mixez-la à l’aide d’un robot.
- Placez la mixture de courgette dans une passoire et égouttez-la en appuyant avec une cuillère pour enlever l’excès d’eau.
- Incorporez ensuite la courgette égouttée à la préparation précédente et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Huilez le fond d’une poêle avec de l’huile d’olive.
- Déposez une petite quantité de préparation dans la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté en surveillant bien la cuisson.
Astuce : Si vous n’avez pas de curcuma, vous pouvez le remplacer par une autre épice de votre choix.
Bon appétit !
