Le Banana Cake Citronné : Une Douceur Tropicale
Lorsque la douceur veloutée de la banane rencontre la fraîcheur piquante du citron vert, le résultat est tout simplement exquis. Ce banana cake citronné est une invitation au voyage, une échappée vers des horizons tropicaux à chaque bouchée. Chaque portion est une célébration de saveurs harmonieuses et de textures moelleuses qui fondent dans la bouche.
Il ne s’agit pas simplement d’un autre gâteau à la banane. C’est une réinterprétation audacieuse et rafraîchissante du classique, avec une touche acidulée qui le distingue et surprend agréablement le palais. Chaque tranche est une promesse de gourmandise, où le parfum fruité est rehaussé par les zestes de citron vert, apportant une complexité aromatique.
Que ce soit pour un goûter estival, un dessert après un dîner entre amis ou simplement une douceur à savourer avec une tasse de thé, ce banana cake est la réponse parfaite à toutes vos envies sucrées. Son équilibre entre sucré et acidulé en fait un choix irrésistible pour tous les gourmets.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 140g de farine
- 4g de levure chimique
- 90g de sucre
- 1 pincée de sel fin
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 3 bananes
- Zeste d’1 citron vert
- Beurre et farine pour le moule
Ustensiles :
- 1 saladier
- 1 fouet
- 4 à 6 moules à biscuits de 9cm de diamètre sur 2cm de haut
- 1 pinceau
Préparation :
- Préchauffez votre four à 210°C. À l’aide du pinceau, beurrez généreusement les moules à biscuits et saupoudrez-les de farine pour éviter que le cake n’adhère.
- Dans un bol, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans le saladier, battez ensemble les œufs, le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine et la levure chimique au mélange œufs-sucre.
- Versez le beurre fondu tiédi à la préparation tout en mélangeant bien.
- Zestez finement le citron vert et ajoutez-le à la pâte pour apporter cette touche de fraîcheur.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés, en veillant à ne pas les remplir complètement (environ 50g d’appareil par moule).
- Tranchez les bananes en rondelles fines et déposez-les délicatement sur le dessus de chaque biscuit.
- Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- À la sortie du four, laissez reposer quelques instants puis démoulez avec précaution et placez les cakes sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Servez ces banana cakes lors d’un goûter ou en dessert, accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’un nuage de chantilly pour encore plus de gourmandise.
