La salade hawaïenne est un mélange frais et délicieux de fruits, de légumes et de crevettes. Un plat idéal pour profiter des derniers instants de l’été avant l’arrivée des soupes réconfortantes de l’automne. Cette version de la salade, agrémentée de kiwi et d’ananas, rappelle les saveurs exotiques des îles. Et bien que le nom “hawaïen” soit souvent associé à l’ananas, cette salade démontre que cette association peut s’étendre à une multitude d’ingrédients pour une expérience gustative inoubliable, même loin d’Hawaï.
Si vous avez déjà du riz cuit à disposition, la préparation sera rapide. J’ai légèrement modifié la recette originale, surtout en ce qui concerne la sauce, pour la rendre plus légère grâce à l’ajout de yaourt. Pour garantir la réussite de cette recette, il est crucial de bien mesurer les ingrédients et de les préparer à l’avance. Il est tout aussi important de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes décrites pour un résultat optimal.
Ingrédients :
- Riz : 150 g
- Kiwi : 1
- Ananas : 200 g
- Crevettes cuites : 200 g
- Petite boîte de maïs : 1
- Bâtonnets de surimi : 8
- Vinaigre de cidre : 1 cuil. à soupe
- Huile : 3 cuil. à soupe
- Sel, Poivre
Préparation :
- Préparation du riz : Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez le riz et faites cuire pendant 10 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et laissez refroidir.
- Préparation des fruits : Pelez le kiwi et coupez-le en dés. Ensuite, égouttez le maïs. Taillez également l’ananas en cubes.
- Préparation du surimi : Découpez les bâtonnets de surimi en morceaux de taille similaire aux autres ingrédients.
- Assemblage de la vinaigrette : Dans un grand saladier, versez le vinaigre de cidre, puis incorporez progressivement le sel et le poivre en remuant. En fouettant, ajoutez lentement l’huile pour bien émulsionner.
- Mélange de la salade : Ajoutez à la vinaigrette le riz, les dés de kiwi, les cubes d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs égoutté. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
- Service : Une fois la salade bien mélangée, servez-la dans des assiettes ou bols.
Astuces :
- Pour une variante encore plus marine, n’hésitez pas à remplacer le surimi par des moules.
- Si vous souhaitez un plat plus sain, optez pour du riz semi-complet pour une touche nutritive supplémentaire.
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