Pâtes au Poulet, Mozzarella et Tomates Séchées : Un Voyage Culinaire en Italie
Dès la première bouchée, ces pâtes évoquent l’essence même de l’Italie, pays où la gastronomie est une célébration quotidienne. La texture veloutée du poulet, mariée à la profondeur des tomates séchées et à l’onctuosité de la mozzarella, est une promesse de délice qui éveille les sens.
Cette recette puise son inspiration dans les trésors culinaires de la botte méditerranéenne, mélangeant habilement des ingrédients simples mais riches en saveurs. Les tomates, séchées sous le généreux soleil italien, offrent un goût intense, contrastant parfaitement avec la douceur de la mozzarella fondante.
Parfaite pour illuminer vos soirées, cette recette n’est pas qu’un simple plat, c’est une invitation au voyage. Une escale gourmande qui vous transporte au cœur des ruelles animées de Rome ou des paisibles campagnes toscanes, là où chaque repas est une fête pour les papilles.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 118 g de tomates séchées au soleil
- 30 ml d’huile d’olive (extraite du pot de tomates séchées)
- 454 g de blancs de poulet, coupés en tranches fines
- Un soupçon de sel
- Une pointe de paprika
- 250 ml de moitié-moitié (125 ml de crème épaisse + 125 ml de lait)
- 250 g de mozzarella râpée
- 236 g de pâtes penne (ou selon votre choix)
- 15 g de basilic frais finement haché
- 3 gousses d’ail émincées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 125 ml de l’eau de cuisson des pâtes
- Sel selon vos préférences
Préparation :
- Dans une poêle spacieuse, faites dorer l’ail et les tomates séchées avec l’huile d’olive extraite du pot pendant environ 1 minute à feu moyen, ou jusqu’à ce que l’ail embaume.
- Retirez les tomates de la poêle, mais conservez l’huile.
- Saisissez les tranches de poulet à feu vif, une minute par côté. Assaisonnez avec une pointe de sel et de paprika pour une belle teinte dorée.
- Pendant ce temps, préparez les pâtes selon les directives de l’emballage. Avant d’égoutter, gardez de côté 125 ml de l’eau de cuisson.
- Redécoupez les tomates séchées en petits dés et joignez-les au poulet dans la poêle.
- Versez le mélange moitié-moitié et la mozzarella dans la poêle. Mijotez doucement jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que la sauce soit bien onctueuse.
- Intégrez les pâtes égouttées à la préparation et mélangez délicatement.
- Agrémentez avec le basilic frais et une touche de flocons de piment pour une note vivifiante. Assaisonnez à votre goût.
- Laissez mijoter quelques instants pour harmoniser les saveurs.
Service : Dressez vos assiettes avec ces pâtes onctueuses, garnies d’un peu de basilic pour l’esthétique. Ce plat se marie à merveille avec une salade verte croquante ou des légumes de saison. Un réel plaisir pour les amateurs de cuisine italienne !
Régalez-vous et partagez ce moment convivial avec vos proches !
