Les lasagnes sont un plat réconfortant par excellence, et aujourd’hui, je vous propose une version plus légère qui conserve toute sa gourmandise : Lasagnes Courge Butternut et Béchamel Légère. Ce plat associe la douceur fondante de la courge butternut à la légèreté d’une béchamel allégée, créant ainsi un équilibre parfait entre richesse des saveurs et légèreté en bouche. La courge butternut, avec son goût naturellement sucré et sa texture onctueuse, apporte ici une touche d’originalité qui saura surprendre et régaler vos convives.
La courge butternut est un légume d’automne que j’aime particulièrement travailler en cuisine. Sa chair, une fois rôtie, devient tendre et parfumée, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats au four. Dans cette recette, elle remplace la viande des lasagnes classiques, offrant un plat végétarien savoureux et nourrissant. L’association avec la béchamel légère permet de conserver l’onctuosité typique des lasagnes, sans pour autant alourdir le plat.
La préparation de ces lasagnes est simple et ne nécessite que peu d’ingrédients. La clé du succès réside dans la qualité des produits : une courge bien mûre, un bon parmesan, et des feuilles de lasagnes fraîches font toute la différence. La béchamel légère est réalisée avec moins de beurre et de lait écrémé, ce qui la rend plus digeste, tout en gardant son crémeux. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, où l’on cherche à se faire plaisir sans excès.
L’un des avantages de cette version de lasagnes est qu’elle peut être préparée à l’avance, ce qui en fait une excellente option pour les repas de semaine. Elle se réchauffe facilement et développe encore plus de saveurs le lendemain. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des herbes comme le thym ou le romarin, qui se marient à merveille avec la courge, ou encore quelques éclats de noisettes pour apporter du croquant.
En somme, les Lasagnes Courge Butternut et Béchamel Légère sont une option parfaite pour ceux qui veulent savourer un plat réconfortant tout en faisant attention à leur ligne. Elles allient saveur, légèreté et convivialité, pour un repas aussi délicieux qu’équilibré.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 50 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 40 cl de béchamel légère (préparée avec du lait écrémé)
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym ou romarin frais (selon disponibilité)
Préparation :
- Préparation de la courge : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et parsemez de thym ou de romarin. Faites rôtir au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
- Préparation de la béchamel légère : Dans une casserole, faites fondre une petite quantité de beurre, ajoutez de la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant. Incorporez progressivement le lait écrémé en fouettant pour obtenir une béchamel légère et onctueuse. Assaisonnez de sel, poivre, et une touche de muscade si vous le souhaitez.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel légère. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, suivie d’une couche de courge rôtie, puis ajoutez un peu de parmesan. Répétez l’opération en alternant les couches de lasagnes, de courge, de béchamel et de parmesan, en terminant par une couche de béchamel et de mozzarella râpée pour un dessus gratiné.
- Cuisson des lasagnes : Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Variantes :
- Avec des épinards : Ajoutez une couche d’épinards frais entre les couches pour un plat encore plus riche en légumes.
- Fromage de chèvre : Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
- Avec des noix : Parsemez des noix concassées entre les couches pour un croquant agréable.
Conseils :
- Utilisez du lait écrémé pour la béchamel si vous souhaitez un plat encore plus léger.
- Préparez les lasagnes la veille, elles seront encore meilleures réchauffées le lendemain.
- Pour un côté croquant, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant de servir.
Conclusion :
Les Lasagnes Courge Butternut et Béchamel Légère sont un plat parfait pour se régaler tout en légèreté. Ce plat végétarien, simple à préparer, allie la douceur de la courge et la richesse de la béchamel légère, pour un résultat à la fois gourmand et équilibré. C’est une recette idéale pour les repas en famille ou entre amis, qui saura plaire à tous les convives, même les plus gourmands.
FAQs :
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les réchauffer le jour même. Elles se conservent également bien au congélateur.
Comment conserver les restes ?
Les lasagnes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Puis-je remplacer la béchamel par une autre sauce ?
Oui, vous pouvez utiliser une sauce tomate légère pour une version différente et encore plus légère.
Est-ce que je peux ajouter des herbes ?
Bien sûr ! Le thym, le romarin ou même le basilic frais se marient très bien avec la courge.
