Lorsque l’automne s’installe et que les températures baissent, il est temps de se tourner vers des plats réconfortants qui mettent en valeur les légumes de saison. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui célèbre la courge butternut dans une version revisitée des lasagnes : Lasagnes à la Courge Butternut et Feta. La douceur fondante de la courge butternut se marie à merveille avec le goût salé et légèrement acidulé de la feta, créant un équilibre de saveurs aussi gourmand que réconfortant. Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une alternative végétarienne aux lasagnes classiques, avec une touche d’originalité.
La courge butternut est un ingrédient phare de la cuisine automnale. Sa texture soyeuse et son goût naturellement sucré en font une base parfaite pour de nombreuses recettes. Dans cette version de lasagnes, la butternut est rôtie au four pour concentrer ses saveurs, puis associée à la feta qui apporte du caractère et une touche de fraîcheur. La feta fond légèrement à la cuisson, se mêlant aux autres ingrédients tout en conservant sa texture unique, pour un plat à la fois fondant et savoureux.
Préparer ces lasagnes est un véritable plaisir culinaire. Les différentes couches de lasagnes, de courge rôtie, de feta et de béchamel légère s’assemblent avec harmonie pour créer un gratin doré et moelleux. C’est un plat convivial et généreux, parfait pour un repas en famille ou entre amis, qui réchauffe aussi bien le corps que le cœur. De plus, les lasagnes se réchauffent très bien, ce qui en fait une excellente option pour les repas de la semaine, avec des saveurs qui se développent encore plus le lendemain.
Ce qui rend cette recette encore plus intéressante, c’est qu’elle est adaptable. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour sublimer le goût de la courge, ou même y incorporer d’autres légumes de saison. La feta peut également être remplacée par un autre fromage pour une variante tout aussi délicieuse, comme du fromage de chèvre ou du fromage de brebis, selon vos préférences.
En somme, ces lasagnes à la courge butternut et feta sont une façon originale de déguster des légumes de saison tout en se faisant plaisir. C’est un plat qui allie simplicité et raffinement, idéal pour toutes les occasions où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à séduire vos convives avec cette recette gourmande et réconfortante !
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de feta émiettée
- 50 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 40 cl de béchamel maison
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym frais (ou sec selon disponibilité)
Préparation :
- Préparation de la courge : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en tranches fines. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et parsemez de thym. Faites rôtir au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
- Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une béchamel lisse et onctueuse. Assaisonnez de sel, poivre, et ajoutez une touche de muscade si vous le souhaitez.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, suivie d’une couche de courge rôtie, puis émiettez un peu de feta. Répétez l’opération en alternant les couches de lasagnes, de courge, de béchamel, et de feta, en terminant par une couche de béchamel et un généreux mélange de mozzarella et de parmesan râpés.
- Cuisson des lasagnes : Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Variantes :
- Avec des épinards : Ajoutez une couche d’épinards frais entre les couches de lasagnes pour un plat encore plus riche en légumes.
- Fromage de chèvre : Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une saveur différente mais tout aussi savoureuse.
- Noix concassées : Ajoutez des noix concassées entre les couches pour apporter du croquant et de la richesse au plat.
Conseils :
- Utilisez une feta de qualité pour un goût plus authentique et une texture agréable.
- Si vous préparez les lasagnes à l’avance, réchauffez-les doucement au four pour préserver leur texture et leur goût.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais avant de servir.
Conclusion :
Les Lasagnes à la Courge Butternut et Feta sont une variante délicieuse et originale des lasagnes classiques, idéale pour les amateurs de plats végétariens et gourmands. Ce plat allie la douceur de la courge et le caractère salé de la feta, pour un résultat réconfortant et plein de saveurs. Facile à préparer et parfait pour les repas en famille, ces lasagnes deviendront vite un incontournable de vos soirées d’automne.
FAQs :
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les réchauffer le jour même. Elles se conservent également très bien au congélateur.
Comment conserver les restes ?
Les lasagnes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la ricotta pour une version plus douce.
Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Des épinards, des champignons ou même des courgettes peuvent être ajoutés pour varier les saveurs.
