La Baguette Farcie aux Crevettes et Fromage est l’une de ces recettes qui apportent immédiatement une touche de convivialité et de gourmandise à table. Imaginez une baguette croustillante à l’extérieur, mais généreusement farcie à l’intérieur d’un mélange crémeux de crevettes délicates et de fromage fondant. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très facile à préparer, ce qui le rend parfait pour un apéritif ou un repas léger. L’association des saveurs marines des crevettes avec la douceur du fromage, relevée par une pointe d’ail et d’herbes fraîches, en fait une option gourmande qui séduira tous vos convives.
L’idée de farcir une baguette peut sembler audacieuse, mais c’est une astuce culinaire simple qui permet d’obtenir un plat à la fois élégant et pratique. Vous pouvez préparer cette recette en avance et la passer au four juste avant de servir. Le résultat est un en-cas croustillant à l’extérieur, avec une garniture onctueuse à l’intérieur qui se marie parfaitement avec une salade croquante ou simplement dégustée seule, à la main, pour plus de plaisir.
En tant que chef, j’aime utiliser cette recette lors de dîners décontractés ou de pique-niques. Elle est facile à transporter, et une fois tranchée, la baguette farcie se partage aisément, ce qui en fait une solution idéale pour un apéritif entre amis. De plus, c’est un excellent moyen de réutiliser une baguette un peu rassise, qui retrouve ainsi une seconde jeunesse une fois garnie et passée au four.
Les crevettes, riches en saveurs, se marient particulièrement bien avec des fromages doux comme la mozzarella ou plus corsés comme le comté ou le gruyère. L’ajout d’herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette et d’un peu d’ail permet de rehausser le tout et d’apporter une touche de fraîcheur. C’est une recette personnalisable, où vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et jouer avec les ingrédients selon vos goûts et les produits de saison.
Cette Baguette Farcie aux Crevettes et Fromage est aussi parfaite pour un brunch, un déjeuner sur le pouce, ou même pour accompagner un bol de soupe ou un velouté. En résumé, c’est une recette polyvalente, gourmande et facile à réaliser, qui ne manquera pas de surprendre et d’émerveiller vos invités.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4-6 personnes
Ingrédients :
- 1 baguette
- 250 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 150 g de fromage râpé (mozzarella, comté ou gruyère)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de beurre
- Un filet de jus de citron (facultatif)
Préparation :
- Préparation de la baguette : Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et évidez-la légèrement pour créer un espace à garnir. Réservez la mie retirée pour une autre utilisation (comme de la chapelure).
- Préparation des crevettes : Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les crevettes. Faites-les cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et fermes. Ajoutez l’ail finement haché, le sel, le poivre et un filet de jus de citron (facultatif). Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préparation de la farce : Dans un bol, mélangez les crevettes cuites avec la crème fraîche, le fromage râpé, et le persil. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Garnir la baguette : Remplissez généreusement les deux moitiés de baguette avec la préparation aux crevettes et au fromage. Pressez légèrement les deux parties ensemble.
- Cuisson : Enveloppez la baguette farcie dans du papier aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Ensuite, ouvrez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 minutes pour que la baguette devienne bien croustillante.
- Finition et service : Sortez la baguette du four, tranchez-la en morceaux et servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte ou de quelques légumes grillés.
Variantes :
- Vous pouvez ajouter des tomates séchées ou des olives hachées à la farce pour un goût méditerranéen.
- Pour une version plus corsée, utilisez un fromage bleu ou un fromage de chèvre frais.
- Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour un léger piquant.
Conseils :
- Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez la remplacer par du fromage frais ou même de la ricotta pour une texture plus légère.
- Cette recette fonctionne aussi très bien avec d’autres fruits de mer, comme des morceaux de crabe ou de saumon fumé.
- Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant la cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Conclusion :
La Baguette Farcie aux Crevettes et Fromage est une recette simple mais pleine de saveurs, idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas entre amis, un apéritif ou un brunch, elle saura ravir vos convives avec ses saveurs délicates et son côté réconfortant. Facile à préparer et à personnaliser, c’est un plat polyvalent qui vous permettra d’impressionner sans passer des heures en cuisine.
FAQs :
Puis-je préparer la baguette à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la cuire juste avant de servir.
Quel fromage puis-je utiliser ?
Mozzarella, comté, gruyère ou même un fromage plus fort comme le roquefort ou du fromage de chèvre frais pour une version différente.
Est-il possible de remplacer les crevettes par un autre fruit de mer ?
Oui, vous pouvez les remplacer par du crabe, du saumon fumé ou même des coquilles Saint-Jacques pour un plat encore plus raffiné.
