La magie d’une salade de crevettes relevée par une sauce crémeuse.
Rien n’est plus tentant qu’une délicieuse salade aux crevettes, agrémentée d’une sauce crémeuse et délicate, lorsqu’on parle de repas légers et rafraîchissants. C’est une option idéale pour un déjeuner dynamisant au milieu d’une journée trépidante. Mais imaginez-vous également, assis sur votre terrasse lors d’une chaude soirée d’été, savourant cette même salade en guise de dîner, alors que le soleil tire sa révérence dans un ciel teinté d’or et de pourpre.
La beauté de cette recette réside non seulement dans ses saveurs succulentes, mais aussi dans sa préparation aisée. En effet, seulement 25 minutes vous séparent de ce festin. Et je dois avouer, les rares fois où il reste des portions, elles sont tout aussi savoureuses le lendemain, après une nuit passée au réfrigérateur. Une aubaine pour les gourmands impatients!
Si vous êtes comme moi, vous apprécierez tout particulièrement les salades complètes pendant la saison estivale. Non seulement elles offrent une alternative légère et nutritive, mais elles permettent également d’éviter de longues heures passées devant un four bouillant. Ces salades, prêtes en un tournemain, incarnent le summum de la cuisine estivale : fraîcheur, simplicité et saveur.
Cette salade de crevettes s’inscrit dans la tradition des grands classiques maritimes comme la salade de poulpe ou celle de homard. Facile à assembler, elle se démarque par sa richesse gustative et son équilibre parfait entre textures et saveurs. Personnellement, l’été est pour moi le moment idéal pour la préparer, car elle capture l’essence même de cette saison : la légèreté, le soleil et le bonheur des repas partagés. Alors, ne vous privez pas de ce délice et laissez-vous transporter par ses saveurs exquises.
Maintenant, rassemblez vos ingrédients, ajustez votre toque de chef, et plongez avec nous dans la création de cette délicieuse salade de crevettes à la sauce crémeuse. Vous ne le regretterez pas !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 tasses
Ingrédients:
- Pour les crevettes :
- 500 g de petites crevettes décortiquées, déveinées, queues enlevées (environ 40/pound)
- 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
- Pour la sauce :
- ½ tasse de mayonnaise
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
- ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou jus de citron)
- ½ cuillère à café d’ail haché
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- Pour la salade :
- ¼ tasse d’oignon rouge haché
- ¼ tasse de céleri haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée.
Préparation :
1. Cuisson des crevettes :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau à feu vif. Quand elle bout, ajoutez le sel, puis les crevettes.
- Diminuez le feu et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, soit environ 2 minutes.
- Retirez-les de l’eau chaude et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparation de la sauce :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre. Battez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
3. Assemblage :
- Dans ce même bol, incorporez les crevettes égouttées, l’oignon rouge, le céleri et la coriandre.
- Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Servez immédiatement ou réfrigérez pour intensifier les saveurs. Si vous utilisez des crevettes pré-cuites surgelées, sachez qu’elles n’égaleront jamais le goût et la texture des crevettes fraîches. Savourez chaque bouchée !
Bon appétit !
