Présentation d’une recette exceptionnelle : les Courgettes au four. Vous serez sans aucun doute émerveillé par sa complexité de goûts et sa nature dynamique. Conçue pour apporter un brin d’originalité à votre table, cette préparation est idéale pour un déjeuner ou un dîner en semaine. Elle promet de ravir vos papilles avec ses saveurs délicates et exquises tout en offrant l’avantage d’une élaboration sans tracas.
Pour enrichir cette expérience culinaire, il est vivement recommandé d’accompagner ces courgettes d’une salade croquante et fraîche, ou d’une protéine de votre choix, que ce soit une viande tendre ou un poisson délicatement grillé. Ce mélange harmonieux garantira une immersion gustative complète, procurant une satisfaction inégalée à chaque bouchée.
Mais avant de vous lancer, il est bon de noter que cette aventure culinaire, bien qu’enrichissante, nécessitera un investissement d’environ 50 minutes. Toutefois, il n’y a aucune raison d’hésiter ou de remettre à plus tard, car cette recette porte fièrement la mention « Facile ». Cela signifie que même les novices en cuisine peuvent relever ce défi avec assurance et plaisir. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !
Préparation : 50 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 1 h 10 min
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 courgettes moyennes
- 1 échalote
- 1 aubergine
- 70 g de parmesan
- 1 petit poivron jaune
- 70 g de jambon en dés
- 1 petit poivron rouge
- 1 brin de persil
- 60 g de fromage doux fumé
- 20 g de chapelure
- Fromage parmesan râpé (à votre convenance)
- Huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre noir au goût
Préparation :
- Préparation des légumes : Commencez par bien laver les légumes. Coupez ensuite les courgettes dans le sens de la longueur et retirez-en délicatement la pulpe. Conservez cette pulpe pour plus tard. Épluchez l’aubergine et hachez sa chair grossièrement, puis faites de même avec la pulpe des courgettes. Lavez les poivrons et détaillez-les en petits dés.
- Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez deux cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra. Ajoutez l’échalote préalablement hachée finement et laissez dorer quelques instants. Intégrez ensuite les dés de poivron, l’aubergine, la pulpe des courgettes et le jambon. Mélangez bien.
- Assaisonnement : Lorsque vos légumes commencent à être tendres, assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et ajoutez le persil finement haché. Poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes à feu moyen.
- Préparation de la farce : Retirez du feu et transférez la préparation dans un bol. Intégrez le parmesan et la chapelure, mélangez bien, puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Farcir les courgettes : Prenez vos demi-courgettes évidées et remplissez-les généreusement avec la farce obtenue.
- Cuisson au four : Disposez vos courgettes farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez les courgettes de fines lamelles de fromage doux fumé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Service : À la sortie du four, vos courgettes auront une belle couleur dorée. Servez chaud, saupoudré éventuellement de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Savourez ce plat délicieux et profitez des saveurs riches et variées qu’il offre. Bon appétit !
