Le gâteau au yaourt est un classique indémodable de la pâtisserie maison, apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de réalisation. Ce qui rend ce dessert si populaire, c’est qu’il ne nécessite pas de balance : tout se mesure avec un pot de yaourt. Parfait pour une activité ludique avec les enfants ou pour un goûter improvisé, ce gâteau au yaourt gagne en gourmandise avec l’ajout de chocolat. Cette combinaison de douceur lactée et de cacao intense fait de ce gâteau une véritable gourmandise.
Le chocolat apporte une texture fondante et un goût riche qui contraste avec la légèreté du yaourt. Dans cette version, j’ai choisi d’incorporer du chocolat noir pour un résultat plus intense, mais il est tout à fait possible d’utiliser du chocolat au lait pour une douceur supplémentaire. Les variations sont infinies, et ce gâteau s’adapte aux goûts et aux envies de chacun.
Il est également possible de personnaliser ce gâteau au yaourt et chocolat selon les saisons. En été, accompagnez-le de fruits frais comme des framboises ou des fraises. En hiver, une petite touche de cannelle ou de zestes d’orange peut faire toute la différence pour apporter un côté festif. Pour un goûter familial ou pour recevoir des invités, ce gâteau fera toujours son effet.
De plus, ce gâteau se conserve parfaitement plusieurs jours, et sa texture reste moelleuse. Il peut également se congeler pour les moments où l’on souhaite profiter d’un dessert rapide sans avoir à cuisiner. Il s’agit donc d’une option idéale pour préparer à l’avance des collations maison saines et gourmandes.
Enfin, ce gâteau au yaourt et chocolat est l’exemple parfait d’un dessert qui ne sacrifie pas la qualité pour la simplicité. Tout en étant facile à préparer, il impressionne par son goût et sa texture. Que vous soyez un pâtissier amateur ou expérimenté, cette recette saura vous satisfaire.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un saladier, versez le yaourt nature. Utilisez ensuite le pot de yaourt vide comme mesure.
- Ajoutez les œufs et les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé). Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Versez l’huile et continuez de mélanger. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-le à la pâte et mélangez jusqu’à incorporation complète.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Variantes :
- Gâteau au yaourt marbré : Séparez la pâte en deux, et ajoutez du chocolat dans une seule moitié. Versez les deux pâtes dans le moule pour un effet marbré.
- Gâteau au yaourt aux fruits : Ajoutez des morceaux de poire, de banane ou de framboises dans la pâte avant cuisson pour une version fruitée.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten pour un gâteau adapté aux intolérants.
Conseils :
- Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez insérer des morceaux de chocolat dans la pâte avant la cuisson pour un cœur fondant.
- Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique, mais il peut aussi être congelé.
- N’hésitez pas à adapter le type de chocolat selon vos goûts : chocolat au lait, chocolat blanc, ou même praliné.
Conclusion :
Le gâteau au yaourt et chocolat est un dessert idéal pour toute occasion. Facile à réaliser, il séduit par sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat. Il peut être préparé avec des enfants ou pour un goûter improvisé, tout en restant suffisamment sophistiqué pour être servi lors d’un dîner entre amis.
FAQs :
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, le chocolat au lait apportera une douceur supplémentaire, mais le résultat sera légèrement moins intense en cacao.
Combien de temps ce gâteau se conserve-t-il ?
Il peut se conserver jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou être congelé pour une conservation plus longue.
Puis-je remplacer le yaourt par un autre produit laitier ?
Oui, le yaourt peut être remplacé par du fromage blanc ou de la crème épaisse pour un gâteau plus crémeux.
