Le cake salé est une véritable institution en cuisine française, souvent servi en apéritif ou en plat léger accompagné d’une salade. Aujourd’hui, je vous propose une version délicieuse et inratable : le cake jambon et olives. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi extrêmement simple à réaliser. En tant que chef, j’apprécie particulièrement ce type de plat pour sa simplicité et sa capacité à être décliné selon les envies.
Ce cake est parfait pour un pique-nique, un brunch ou même pour accompagner un apéritif dînatoire entre amis. Les olives apportent une touche méditerranéenne, tandis que le jambon ajoute une note salée et gourmande. Ce qui rend ce cake encore plus intéressant, c’est la texture moelleuse grâce à l’ajout de yaourt dans la pâte. De plus, il peut se préparer à l’avance et se déguster aussi bien tiède que froid.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette saura vous séduire par sa facilité et son goût irrésistible. Je vous conseille d’utiliser des olives noires pour leur goût légèrement sucré, mais vous pouvez aussi opter pour des olives vertes selon vos préférences. En cuisine, il n’y a pas de règles strictes, juste des adaptations selon vos goûts !
Ce cake se marie très bien avec une petite salade verte, mais il est également délicieux tout seul. C’est une recette que vous pouvez personnaliser à l’infini, en y ajoutant des herbes fraîches comme du basilic, ou même des morceaux de fromage comme le comté ou la feta. De plus, il s’emporte facilement pour un déjeuner rapide au bureau ou lors d’un pique-nique.
Si vous cherchez une recette rapide et économique à réaliser pour régaler vos convives, le cake jambon et olives est définitivement un choix gagnant. Sa texture aérée et ses saveurs ensoleillées en font un plat incontournable dans vos carnets de recettes.
Temps de préparation et portions
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 100 g de dés de jambon
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 4 œufs
- 3 pots de farine
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot d’huile d’olive
- 2 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de sel fin
- 1/2 c. à c. de thym
- 2 tours de moulin de poivre
Préparation :
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez l’huile d’olive et le yaourt. Poivrez généreusement et ajoutez le thym.
- Ajout des ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout du jambon et des olives : Coupez les olives en morceaux et incorporez-les, ainsi que les dés de jambon, à la préparation. Mélangez bien.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour bien répartir la pâte.
- Cuisson finale : Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Service : Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante avec une salade de pousses d’épinard.
Variantes :
- Fromage : Ajoutez du fromage râpé comme du comté ou de l’emmental pour une version encore plus gourmande.
- Herbes : Remplacez le thym par du basilic frais ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons.
Conseils :
- Utilisez un pot de yaourt pour mesurer les autres ingrédients : c’est une astuce simple pour réussir votre cake à tous les coups.
- Laissez le cake refroidir légèrement avant de le trancher pour qu’il conserve toute sa texture moelleuse.
Conclusion :
Le cake jambon & olives est une recette facile et rapide, idéale pour toutes les occasions. Polyvalent, il peut être personnalisé à volonté pour satisfaire tous les palais. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un déjeuner rapide ou un pique-nique, il saura faire l’unanimité.
FAQs :
- Puis-je utiliser des olives vertes ? Oui, les olives vertes apporteront un goût plus doux que les olives noires.
- Combien de temps se conserve ce cake ? Il peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.
- Peut-on congeler ce cake ? Absolument ! Il se congèle très bien et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
