Ah, les beignets! Ces douceurs croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, qui évoquent tant de souvenirs d’enfance… Que ce soit les dimanches matin autour d’une table bien garnie, les après-midis de pluie où on cherchait du réconfort ou encore les occasions festives en famille ou entre amis, le beignet a toujours eu sa place parmi nos gourmandises préférées. Mais comment ajouter une touche innovante à cette recette traditionnelle tout en conservant ce goût authentique que l’on adore tant?
La réponse : Les beignets à l’assiette! Une méthode géniale qui non seulement simplifie la réalisation, mais aussi, ajoute une petite touche d’originalité à votre table. L’utilisation de l’assiette comme outil de découpe vous permet d’obtenir des formes parfaitement rondes, donnant à chaque beignet une dimension esthétique en plus de sa saveur délicieuse.
Cette recette, au-delà de son côté pratique, offre également un voyage gustatif unique. La douceur du yaourt se mêle à la subtilité de la vanille, la pâte légèrement sucrée contraste avec le chocolat fondu, le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante. Sans oublier le parfum envoûtant qui se dégage pendant la cuisson, promesse d’un moment gourmand inoubliable.
Préparez-vous, car nous allons plonger ensemble dans le monde merveilleux des beignets à l’assiette. Suivez pas à pas cette recette et découvrez comment créer chez vous, en quelques étapes simples, ces petites merveilles qui feront le bonheur de tous!
Ingrédients :
- 2 œufs
- 120 g (1/2 tasse) de yaourt nature
- 1/3 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g (1/2 tasse) de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile (plus pour la friture)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 tasses de farine (environ 260g)
- Chocolat fondu (pour le nappage)
Préparation :
- Dans un grand bol, commencez par battre les œufs. Ajoutez ensuite le yaourt, le sel, l’extrait de vanille, l’huile et le sucre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la levure chimique et la farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Votre pâte doit être lisse et un peu collante.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau. À l’aide d’une assiette ou d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte.
- Dans une poêle profonde, chauffez suffisamment d’huile pour la friture. Une fois l’huile bien chaude, plongez-y les cercles de pâte et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
- Servez vos beignets chauds avec du chocolat fondu pour les napper ou les tremper.
Bonne dégustation ! Ces beignets à l’assiette seront parfaits pour un goûter ou une pause café gourmande.
