Plongez-vous dans l’univers ensoleillé des agrumes avec notre recette de confiture de citron maison. Un mélange parfait entre douceur et acidité, cette confiture vous permet de capturer toute la fraîcheur et la vivacité des citrons dans un pot. Que ce soit pour étaler sur des tartines au petit-déjeuner, garnir des crêpes gourmandes ou ajouter une touche fruitée à vos créations pâtissières, cette confiture de citron faite maison saura égayer vos moments gourmands.
La magie de cette recette réside dans sa simplicité et sa rapidité d’exécution. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez transformer de modestes citrons en une délicieuse confiture qui évoque des souvenirs ensoleillés et des saveurs authentiques. Que vous soyez un adepte de la cuisine ou un novice passionné, vous serez émerveillé par la facilité avec laquelle vous pouvez préparer cette confiture maison.
Notre méthode vous guide pas à pas, depuis la préparation soigneuse des citrons jusqu’à la mise en pots de cette précieuse confiture. Le parfum enivrant des citrons, associé à l’extrait de vanille subtil, embaume votre cuisine pendant la cuisson lente et douce. Lorsque vous verserez avec précaution votre confiture dans les bocaux stérilisés, vous sentirez le plaisir de créer quelque chose de spécial, quelque chose qui réveillera vos papilles avec chaque cuillerée.
Alors, mettez vos tabliers et laissez-vous guider par cette recette. Que ce soit pour créer de doux cadeaux faits maison ou simplement pour vous régaler, la confiture de citron maison apporte une touche vibrante de saveurs dans chaque bouchée. Suivez les étapes et savourez le fruit de votre travail, littéralement, en propageant la joie des agrumes dans chaque coin de votre maison.
Ingrédients :
- 700 g de citrons
- 600 g de sucre
- 1 kg d’eau
- Extrait de vanille
Préparation :
- Commencez par préparer vos citrons en les coupant en fines tranches. Placez-les dans une casserole et versez le kilogramme d’eau par-dessus. Portez le mélange à ébullition, laissant les arômes des citrons infuser dans l’eau.
- Pendant que les citrons mijotent, assurez-vous de stériliser vos bocaux en les trempant dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle pour garantir la conservation de votre confiture.
- Une fois que les citrons sont tendres, versez-les dans un bol et utilisez un mixeur ou un robot culinaire pour les réduire en purée lisse. Transférez ensuite la purée dans la casserole et ajoutez la moitié du sucre. Mélangez bien, puis incorporez le reste du sucre pour obtenir une douceur équilibrée.
- Ajoutez également quelques gouttes d’extrait de vanille pour donner une touche de chaleur et de profondeur à la confiture. Laissez mijoter à feu très doux pendant environ 30 minutes, en veillant à ce que les saveurs se mêlent harmonieusement.
- Une fois la confiture prête, versez-la soigneusement dans les bocaux stérilisés. Assurez-vous de bien les fermer hermétiquement, puis retournez-les. Cette étape aidera à sceller les bocaux et à prolonger la durée de conservation.
- Laissez les bocaux refroidir complètement dans cette position inversée. Une fois refroidis, vous pouvez les retourner à leur position normale et les ranger dans un endroit frais et sombre. Votre confiture de citron maison est maintenant prête à être dégustée sur des tartines, des crêpes, ou même incorporée dans des recettes de pâtisserie pour une note acidulée et rafraîchissante.
Avec cette recette, vous pouvez capturer l’éclat ensoleillé des citrons dans chaque pot de confiture, vous permettant de savourer un goût d’été à tout moment de l’année.
