Le gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est un plat réconfortant qui associe simplicité et gourmandise. Ce classique des repas en famille ou entre amis ravira les amateurs de fromage fondu et de saveurs riches. Le mélange des pâtes fondantes, du bœuf haché savoureux et du fromage à raclette gratiné offre une explosion de textures et de goûts à chaque bouchée.
La raclette, connue pour être le fromage convivial par excellence, apporte une touche de douceur et de crémeux à ce gratin. Ce plat est particulièrement apprécié durant les mois d’hiver, quand on recherche des recettes à la fois simples et généreuses. C’est également une excellente manière d’utiliser un reste de fromage à raclette après une soirée entre amis.
Ce gratin peut être préparé à l’avance, ce qui le rend pratique pour les repas en semaine. De plus, il est modulable en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Si vous n’avez pas de coquillettes, d’autres types de pâtes peuvent très bien faire l’affaire. Et pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes, n’hésitez pas à incorporer des courgettes ou des champignons pour équilibrer le plat.
L’un des points forts de ce gratin est son caractère convivial : facile à partager, il plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants. C’est une recette réconfortante qui invite à des moments chaleureux autour de la table. À chaque cuillerée, on savoure la fusion entre le fromage fondant et la viande hachée parfaitement assaisonnée.
Alors, si vous cherchez un plat qui allie rapidité, simplicité et saveurs, ce gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est un choix parfait. Préparez-le pour un dîner entre amis ou en famille, et régalez-vous avec cette recette riche et délicieuse.
Ingrédients :
- 400 g de coquillettes
- 300 g de bœuf haché
- 200 g de fromage à raclette
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la décoration
Préparation :
- Cuisson des pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les coquillettes et laissez cuire selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez. - Préparation de la viande
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 1 minute. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez et poivrez selon votre goût. - Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez les coquillettes cuites, la viande hachée et la crème fraîche. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour un mélange homogène. - Ajouter le fromage
Versez le mélange de pâtes et viande dans un plat à gratin. Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus de manière à couvrir toute la surface. - Gratiner au four
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gratin pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. - Décorer et servir
Sortez le gratin du four et parsemez-le de persil frais haché avant de servir. Dégustez immédiatement.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer la raclette par du fromage reblochon ou du gruyère pour varier les plaisirs.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes, des champignons ou des épinards pour rendre le plat plus équilibré.
- Pour une touche épicée, incorporez un peu de piment d’Espelette ou du paprika à la viande.
Conseils :
- Utilisez des pâtes al dente pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles après cuisson au four.
- Pour encore plus de saveur, vous pouvez déglacer la viande avec un peu de vin blanc avant d’ajouter la crème fraîche.
- Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four juste avant de servir.
Conclusion :
Le gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est un plat à la fois simple et délicieux, parfait pour les soirées d’hiver ou les repas en famille. Son fromage fondant et sa viande bien assaisonnée en font un véritable régal pour les papilles. C’est une recette qui ne déçoit jamais et qui peut être adaptée selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
FAQs :
Puis-je utiliser un autre type de pâtes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des macaronis, des penne ou des fusilli à la place des coquillettes.
Comment réchauffer les restes de gratin ?
Réchauffez le gratin au four à 150°C pendant environ 10 à 15 minutes pour qu’il retrouve son moelleux et son croustillant.
Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème liquide légère ou du yaourt nature pour une version plus légère.
