La courge butternut farcie à la bolognaise est un plat original qui combine la douceur de la courge et la richesse de la sauce bolognaise classique. C’est une alternative gourmande aux traditionnelles lasagnes ou pâtes, tout en apportant une touche d’originalité à votre table. En effet, farcir une butternut permet non seulement de déguster un légume de saison, mais aussi de profiter d’un plat sain, complet et équilibré. Ce plat est parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver, où l’on recherche des plats réconfortants et généreux.
Cette recette est particulièrement simple à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Elle allie des ingrédients classiques tels que l’oignon, l’ail et la viande hachée avec des tomates concassées pour créer une sauce bolognaise savoureuse, tandis que la butternut sert de base douce et fondante. Le tout est gratiné avec du fromage pour une touche gourmande supplémentaire.
En plus d’être délicieuse, cette recette est aussi très polyvalente. Vous pouvez facilement ajuster les quantités en fonction du nombre de convives ou remplacer certains ingrédients selon vos préférences alimentaires. Par exemple, il est possible de préparer une version végétarienne en remplaçant la viande par du haché végétal ou des légumineuses. Le fromage utilisé pour gratiner peut également être adapté selon vos goûts, du comté au parmesan en passant par la mozzarella.
Ce plat est aussi une bonne option pour les repas en famille. Sa présentation en fait un plat convivial qui ravira petits et grands. De plus, la butternut farcie est une excellente manière de faire apprécier des légumes à ceux qui ont parfois du mal à les consommer.
En conclusion, cette recette de butternut farcie à la bolognaise est une véritable invitation à savourer des produits simples, de saison, tout en apportant une touche de créativité à vos repas. Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs automnales!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 petite courge butternut
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 steaks hachés
- 1 petite boîte de tomates concassées
- Huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- Herbes de Provence, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym
- Comté râpé (ou autre fromage à gratiner)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Avec une cuillère, évidez une partie de la chair de la courge (environ jusqu’à la moitié), puis coupez cette chair en petits dés et réservez.
- Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les dés de butternut et faites cuire pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez les steaks hachés émiettés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Incorporez ensuite les tomates concassées ainsi que les herbes de Provence, la feuille de laurier et la branche de thym. Laissez mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes.
- Placez les moitiés de butternut dans un plat à gratin. Garnissez chaque moitié de courge avec la préparation à la bolognaise. Parsemez généreusement de comté râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que la courge soit tendre.
- Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz selon votre préférence.
Variantes :
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par du haché végétal ou des lentilles cuites.
- Si vous préférez une touche plus fromagère, vous pouvez ajouter de la mozzarella en plus du comté pour un effet encore plus fondant.
- Pour un goût plus épicé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne à la sauce bolognaise.
Conseils :
- Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez faire rôtir la courge butternut au préalable avec un filet d’huile d’olive pour une saveur plus intense.
- Pensez à bien vider les graines de la courge : elles peuvent également être récupérées, grillées et utilisées comme snack ou garniture pour vos soupes et salades.
Conclusion :
La butternut farcie à la bolognaise est un plat familial, savoureux et équilibré, parfait pour les soirées d’automne. Facile à préparer, cette recette plaira aussi bien aux amateurs de plats traditionnels qu’à ceux qui aiment revisiter les classiques. N’hésitez pas à personnaliser ce plat selon vos envies !
FAQs :
- Puis-je congeler la butternut farcie ? Oui, vous pouvez congeler la butternut farcie avant de la cuire ou après. Pour la réchauffer, il suffit de la passer au four.
- Quel autre fromage puis-je utiliser pour gratiner ? Vous pouvez utiliser du parmesan, du gruyère ou même de la mozzarella pour varier les saveurs.
- Puis-je préparer la farce à l’avance ? Absolument, la farce peut être préparée un jour à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de garnir la courge.
