Laissez-vous transporter au cœur de l’Italie avec notre recette revisitée du tiramisu : le tiramisu à l’abricot. Laissez chaque bouchée de ce dessert iconique envahir vos papilles, avec ses biscuits savoureux trempés dans un mélange de café et de rhum, rehaussés par la douceur des abricots à la fois sucrés et légèrement acidulés. Cette combinaison inattendue est une véritable danse de saveurs en bouche, rappelant le charme rustique des trattorias italiennes.
La richesse du mascarpone alliée à la fraîcheur de la compotée d’abricots crée un équilibre parfait, offrant une symphonie de textures et de goûts. Qu’il s’agisse de clôturer un dîner somptueux ou d’émerveiller vos invités lors d’une célébration, ce tiramisu à l’abricot se distingue par son harmonie entre tradition et innovation, couronné par une touche fruitée envoûtante.
Sans plus tarder, découvrez comment préparer cette merveille, un véritable hymne à la gourmandise italienne.
Ingrédients :
- 250g de Mascarpone
- 15cl de Crème liquide entière
- 3 cuillères à soupe de Sucre en poudre
- 1 boîte d’abricots au sirop
- 10 Speculoos
- 1 cuillère à soupe de Rhum brun
Préparation :
- La veille, mettez la crème liquide, le saladier et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur pour les refroidir.
- Le jour J, commencez par monter en chantilly la crème bien froide à l’aide du batteur. Une fois montée, incorporez délicatement le sucre puis le mascarpone. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et homogène.
- Dans un bol séparé, mélangez le jus des abricots au sirop avec le rhum. Découpez ensuite les abricots en petits dés.
- Imbibez rapidement les biscuits Speculoos dans ce mélange liquide, puis émiettez-les au fond de vos verrines ou de votre plat.
- Superposez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de dés d’abricots. Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés.
- Terminez par une dernière couche généreuse de crème au mascarpone.
- Placez votre tiramisu au réfrigérateur pour au moins 12 heures, afin que les saveurs aient le temps de bien se mêler.
- Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d’un peu de cacao en poudre ou de quelques amandes effilées pour une touche croquante.
