Curry de Poulet Express au Lait de Coco

Le curry de poulet au lait de coco est un plat qui allie parfaitement douceur et épices. Originaire de la cuisine asiatique, ce plat est désormais très apprécié partout dans le monde pour son goût unique et sa rapidité de préparation. Le lait de coco, ingrédient clé de cette recette, apporte une texture onctueuse et une subtile saveur exotique. L’ajout d’épices comme le curry et le gingembre donne du caractère à ce plat, tandis que la coriandre fraîche vient rafraîchir l’ensemble.

Ce curry est parfait pour les soirs de semaine où l’on recherche un plat à la fois réconfortant et rapide à préparer. Avec des ingrédients simples que l’on a souvent dans nos placards, il est possible de réaliser un repas gourmand qui plaira à toute la famille. Il peut également être adapté selon les préférences, en y ajoutant des légumes ou en ajustant le niveau de piquant.

L’accompagnement classique de ce curry est le riz basmati, qui permet d’absorber la délicieuse sauce. Toutefois, pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs, du quinoa ou du pain naan seront également parfaits pour accompagner ce plat.

Enfin, ce curry de poulet express se distingue par son équilibre parfait entre saveurs riches et légèreté. C’est un plat qui conviendra aussi bien pour un dîner en semaine que pour recevoir des invités. Vous pouvez facilement ajuster la recette en fonction de vos goûts ou des ingrédients disponibles dans votre cuisine.

Ingrédients :

400 g de blanc de poulet
1 gros oignon
3 gousses d’ail râpées
Gingembre râpé (quantité au goût)
150 g de tomates en dés
1 c.à.s de concentré de tomate
300 ml de lait de coco
Coriandre fraîche hachée
1 c.à.s de curry en poudre
Sel, poivre
Huile de tournesol pour cuisson

Préparation :

Préparez les ingrédients:
- Coupez les blancs de poulet en gros cubes.
- Émincez l’oignon et râpez les gousses d’ail et le gingembre.
Faites revenir les oignons:
- Dans une poêle, chauffez un filet d’huile de tournesol.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez l’ail et le gingembre:
- Incorporez l’ail et le gingembre dans la poêle.
- Faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires en remuant.
Ajoutez le poulet:
- Mettez les cubes de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Assaisonnez:
- Saupoudrez de sel, poivre et curry en poudre.
- Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates:
- Incorporez les tomates en dés et le concentré de tomate.
- Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez le lait de coco:
- Versez le lait de coco, remuez, puis ajoutez la coriandre hachée.
- Couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Finition:
- Vérifiez la cuisson du poulet et l’épaisseur de la sauce.
- Servez chaud avec du riz basmati.

Variantes :

Remplacez le poulet par des crevettes pour une version aux fruits de mer.
Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un curry plus riche en fibres.

Conseils :

Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet avec du curry avant la cuisson.
Ajustez la quantité de curry selon vos préférences pour plus ou moins de piquant.

Conclusion :

Le curry de poulet au lait de coco est une recette express qui ne sacrifie ni les saveurs ni la texture. Parfait pour un dîner de semaine rapide ou un repas entre amis, ce plat est facile à personnaliser selon les goûts de chacun. Le lait de coco adoucit les épices, ce qui en fait un plat apprécié de tous, même des palais les plus délicats.