Le gâteau zébré, aussi joli qu’amusant, est une véritable célébration visuelle et gustative. Ce dessert tire son nom de l’alternance de couches de pâte claire à la vanille et de pâte chocolatée qui, lorsqu’elles se superposent, forment des rayures évoquant celles du zèbre. Ce gâteau est non seulement simple à réaliser, mais il apporte également une touche d’originalité lors de sa découpe. Si vous avez des enfants, ils adoreront voir ce dessert apparaître sur la table et participer à sa réalisation.
Le gâteau zébré est également un clin d’œil à une pâtisserie classique, qui fait souvent l’unanimité dans les familles. On retrouve une texture moelleuse et aérienne, très proche du gâteau marbré, mais avec un effet visuel bien plus impactant. Ce dessert convient parfaitement pour un goûter ou un dessert après un repas léger.
La recette que je vais vous partager nécessite des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans vos placards : des œufs, du lait, de la farine, du sucre, de l’huile et du cacao. Rien de compliqué, mais l’effet est garanti ! L’astuce pour réussir le motif zébré est de superposer avec soin les couches de pâte dans le moule, en alternant vanille et cacao. Ne vous inquiétez pas si au début cela semble fastidieux, le résultat en vaut la peine.
Pour réussir cette recette, prenez le temps de bien mélanger les ingrédients afin d’obtenir une texture homogène. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajustant le goût en fonction de vos préférences : un peu plus de vanille ou un peu plus de cacao, selon vos envies du jour. Et pourquoi ne pas essayer d’y ajouter une touche de noisette ou d’amande ?
Sans plus attendre, passons à la recette et voyons comment réaliser ce magnifique gâteau zébré !
Ingrédients (8 portions) :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 200 ml d’huile végétale
- 100 ml de lait
- 300 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 20 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préparez la base : Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les liquides : Ajoutez l’huile et le lait à la préparation d’œufs, puis mélangez de nouveau.
- Divisez la pâte : Séparez la pâte en deux parties égales dans deux bols différents. Dans l’un, ajoutez 175 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et l’extrait de vanille. Mélangez bien. Dans l’autre bol, ajoutez les 125 g de farine restants, 1 cuillère à café de levure chimique et le cacao en poudre tamisé. Mélangez également.
- Créez l’effet zébré : Dans un moule à gâteau beurré et fariné, versez alternativement 3 cuillères à soupe de pâte à la vanille au centre, puis 3 cuillères à soupe de pâte au cacao. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes. Les couches vont s’étaler et créer l’effet zébré.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois : si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.
- Démoulage : Laissez refroidir avant de démouler délicatement. Servez avec une tasse de thé ou de lait frais.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le cacao par du chocolat fondu pour une version encore plus gourmande.
- Pour un zébré plus coloré, pourquoi ne pas essayer d’ajouter des colorants alimentaires dans la partie vanille ?
Conseils :
- Pour un meilleur résultat, veillez à bien tamiser le cacao afin d’éviter les grumeaux.
- Le gâteau se conserve très bien sous un film plastique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
Conclusion :
Le gâteau zébré est la preuve que simplicité peut rimer avec originalité. Un dessert parfait pour épater les invités ou égayer le goûter des enfants.
FAQs :
- Puis-je remplacer l’huile par du beurre ? Oui, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu, mais cela peut rendre le gâteau légèrement plus dense.
- Mon gâteau ne monte pas, pourquoi ? Assurez-vous que votre levure chimique soit encore active et que votre four soit bien préchauffé à 180°C.
