Ce gâteau diététique à base de flocons d’avoine et de myrtilles est une véritable révolution pour ceux qui cherchent une alternative saine aux pâtisseries traditionnelles. Il ne contient ni farine, ni sucre, ni gluten, ce qui le rend parfait pour ceux qui suivent un régime spécifique ou qui veulent simplement se faire plaisir sans culpabiliser. Ce gâteau est particulièrement apprécié pour le petit-déjeuner ou en en-cas, apportant de l’énergie grâce aux flocons d’avoine, tout en restant léger et nutritif.
Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres, favorisant ainsi une bonne digestion et apportant une sensation de satiété durable. Associés aux myrtilles, riches en antioxydants, ce gâteau devient un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Les myrtilles apportent une touche acidulée qui contraste à merveille avec la douceur naturelle des ingrédients. De plus, l’utilisation de stévia comme édulcorant permet de sucrer naturellement la préparation sans ajout de sucre raffiné.
La texture de ce gâteau est à la fois moelleuse et légèrement dense, grâce à l’avoine qui remplace la farine. L’huile d’avocat, quant à elle, apporte une richesse en acides gras essentiels tout en conférant une onctuosité délicate à la pâte. Ce gâteau convient parfaitement à tous ceux qui cherchent à réduire leur apport en glucides tout en profitant d’une gourmandise saine.
Vous pouvez également personnaliser cette recette en y ajoutant d’autres fruits frais ou secs, ou même des noix pour une texture encore plus croquante. L’utilisation du bicarbonate de soude activé par le vinaigre permet d’obtenir un gâteau bien levé, tout en respectant les règles d’une pâtisserie sans gluten. Simple à réaliser, ce gâteau deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine pour des petits-déjeuners équilibrés ou des en-cas légers.
Si vous recherchez une option de dessert ou de petit-déjeuner qui allie santé et plaisir, ce gâteau diététique aux flocons d’avoine et myrtilles est fait pour vous. Facile à préparer, sans ingrédients complexes, il est parfait pour ceux qui aiment les recettes simples mais pleines de saveurs. Ce gâteau s’adapte aussi à différentes allergies ou régimes alimentaires spécifiques, ce qui en fait une option universelle pour toute la famille.
Ingrédients pour 6 à 8 portions :
- 130 g de flocons d’avoine
- 240 ml d’eau chaude
- 2 blancs d’œufs
- 20 g de stévia ou autre édulcorant au choix
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g d’huile d’avocat
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de vinaigre
- 80 g de myrtilles
- Huile d’avocat pour graisser le moule
Préparation :
- Préparation de la base : Dans un grand bol, versez 130 g de flocons d’avoine et ajoutez 240 ml d’eau chaude. Mélangez légèrement et laissez reposer pendant 5 minutes pour que les flocons absorbent l’eau.
- Ajout des ingrédients liquides : Après que l’avoine ait absorbé l’eau, ajoutez délicatement 2 blancs d’œufs, 20 g de stévia (ou autre édulcorant) et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez l’huile d’avocat : Versez 50 g d’huile d’avocat dans la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Activation du bicarbonate : Dans un petit bol, combinez ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude avec 2 cuillères à café de vinaigre. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement, puis versez-le dans la pâte. Mélangez pour bien intégrer tous les ingrédients.
- Ajout des myrtilles : Ajoutez 80 g de myrtilles fraîches à la préparation et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Pendant ce temps, graissez un plat à four en verre avec de l’huile d’avocat.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé, égalisez la surface à l’aide d’une spatule et enfournez pour 50 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
- Refroidissement : Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau complètement dans le moule avant de le trancher et de le servir.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou des morceaux de pommes pour varier les saveurs.
- Ajoutez des noix concassées pour apporter une texture croquante.
- Remplacez l’huile d’avocat par de l’huile de coco pour une saveur plus exotique.
Conseils :
- Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée dans la pâte.
- Assurez-vous de bien laisser refroidir le gâteau avant de le couper pour éviter qu’il ne se casse.
- Ce gâteau se conserve bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Conclusion :
Ce gâteau diététique aux flocons d’avoine et myrtilles est un véritable concentré de bienfaits, tout en étant gourmand et facile à préparer. Il constitue une excellente alternative aux gâteaux traditionnels, surtout si vous suivez un régime sans gluten ou si vous cherchez à limiter votre consommation de sucre. Avec ses ingrédients simples et naturels, il est idéal pour le petit-déjeuner ou en collation. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos envies !
FAQs :
- Puis-je utiliser d’autres fruits que les myrtilles ? Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises, des pommes, ou même des poires selon vos préférences.
- Puis-je congeler ce gâteau ? Oui, ce gâteau se congèle très bien. Coupez-le en parts et emballez-les individuellement avant de les congeler.
- Quel autre édulcorant puis-je utiliser à la place de la stévia ? Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’érable ou du xylitol en fonction de vos goûts.
