Les biscuits banane-avoine sans farine ni sucre sont une alternative saine et délicieuse pour les amateurs de douceurs sucrées. Que ce soit pour un en-cas rapide ou une collation post-entraînement, ces biscuits sont non seulement nourrissants mais également faciles à préparer. Grâce à des ingrédients simples et naturels comme la banane, l’avoine et les fruits secs, ils apportent une bonne dose d’énergie sans l’utilisation de sucre raffiné ni de farine. C’est une recette idéale pour ceux qui suivent un régime sain ou végétalien.
L’avoine, connue pour ses propriétés digestives et son apport en fibres, se marie parfaitement à la douceur naturelle de la banane. Cette dernière, riche en potassium, donne à ces biscuits leur moelleux tout en apportant une touche sucrée sans avoir besoin de sucre ajouté. Les cranberries séchées et les noix viennent ajouter du croquant et une légère acidité, équilibrant ainsi les saveurs. De plus, l’ajout de chocolat noir sans sucre ajoute une touche de gourmandise sans compromettre les valeurs nutritionnelles.
Ces biscuits sont également adaptés pour les régimes sans gluten, à condition d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Ils sont rapides à préparer et se conservent facilement, ce qui en fait une option pratique pour les repas sur le pouce ou pour des goûters sains à emporter. Que vous soyez au travail, à l’école ou en déplacement, ces biscuits vous apporteront l’énergie dont vous avez besoin tout au long de la journée.
Une autre particularité de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez personnaliser les ingrédients selon vos préférences ou en fonction de ce que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez remplacer les cranberries par des raisins secs, ou ajouter des graines comme les graines de chia ou de tournesol pour encore plus de nutriments. Ces biscuits sont également un excellent moyen de recycler des bananes trop mûres qui traînent dans la cuisine.
Enfin, cette recette est parfaite pour toute la famille, y compris les enfants. Avec ces biscuits, vous pouvez être sûr que tout le monde profite d’une collation nutritive et équilibrée, sans excès de sucre. Alors, laissez-vous tenter par ces biscuits banane-avoine et savourez chaque bouchée sans culpabilité !
Ingrédients pour 8 biscuits :
- 1 banane très mûre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 75 g de flocons d’avoine
- 25 g de cranberries séchées
- 15 g de noix
- 15 g d’amandes
- 40 g de chocolat noir sans sucre
Préparation :
- Préparation de la base : Écrasez la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les arômes : Incorporez le sel et l’extrait de vanille à la purée de banane. Mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine et les fruits secs : Ajoutez les flocons d’avoine à la préparation, ainsi que les cranberries séchées, préalablement trempées dans de l’eau froide pendant 15 minutes et bien égouttées.
- Préparez les noix et amandes : Faites griller les noix et les amandes à sec dans une poêle pendant quelques minutes pour en rehausser le goût, puis hachez-les grossièrement.
- Ajoutez les ingrédients supplémentaires : Ajoutez les noix grillées, les amandes hachées et les morceaux de chocolat noir à la préparation et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Repos de la pâte : Laissez la pâte reposer pendant environ 20 minutes pour que les flocons d’avoine absorbent une partie de l’humidité et que la pâte se raffermisse.
- Préchauffez le four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6-7).
- Façonnez les biscuits : Avec vos mains légèrement huilées, façonnez des petits biscuits ronds et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson : Enfournez les biscuits pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Refroidissement : Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Variantes :
- Remplacez les cranberries par des raisins secs ou des abricots secs pour une touche plus sucrée.
- Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de chia pour encore plus de croquant et de nutriments.
- Remplacez les amandes par des noisettes ou des pistaches pour varier les saveurs.
Conseils :
- Pour une version plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une deuxième banane mûre.
- Si vous aimez les biscuits plus croustillants, laissez-les cuire quelques minutes de plus, en surveillant bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, ou vous pouvez les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion :
Les biscuits banane-avoine sans farine ni sucre sont une solution parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Riches en fibres, en protéines et en saveurs naturelles, ils sont parfaits pour les petits-déjeuners ou les encas à tout moment de la journée. Avec des ingrédients simples et naturels, ces biscuits sont également très faciles à personnaliser selon vos préférences. N’attendez plus pour essayer cette recette saine et gourmande !
FAQs :
- Puis-je remplacer l’avoine par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez remplacer l’avoine par des flocons de quinoa ou de sarrasin pour une version sans gluten.
- Puis-je ajouter des édulcorants ? Ce n’est pas nécessaire grâce à la banane, mais vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable si vous souhaitez des biscuits plus sucrés.
- Combien de temps puis-je conserver ces biscuits ? Ces biscuits se conservent jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique, ou vous pouvez les congeler pour les garder plus longtemps.
