Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel : Un Plat Réconfortant et Savoureux
Le gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est un véritable délice qui allie le fondant des pommes de terre, le piquant du chorizo, et la douceur des tomates, le tout nappé d’une onctueuse sauce béchamel. Ce plat réconfortant est parfait pour les jours où vous avez envie de chaleur et de convivialité autour de la table. La combinaison des saveurs méditerranéennes du chorizo et des tomates avec le crémeux de la béchamel et le croquant du fromage gratiné est tout simplement irrésistible.
Ce gratin se prépare avec des ingrédients simples mais de qualité, ce qui en fait une recette accessible et généreuse. Les pommes de terre sont tranchées finement pour une cuisson parfaite et sont superposées avec des tranches de chorizo épicé et des rondelles de tomates juteuses. Chaque couche est imprégnée de saveurs et recouverte d’une béchamel maison facile à préparer, qui apporte une onctuosité incomparable au plat.
La béchamel, souvent redoutée par certains, est ici simplifiée pour vous montrer qu’il n’y a rien de plus facile que de réussir cette sauce crémeuse. Le secret réside dans un bon roux, fait à partir de beurre et de farine, que l’on mouille doucement avec du lait tout en remuant. Assaisonnée de sel, poivre et une pointe de noix de muscade, elle sublime ce gratin et le rend irrésistible. Pour un gratin encore plus gourmand, n’hésitez pas à jouer avec le choix du fromage râpé : Gruyère, Emmental ou même du Cheddar pour une touche anglo-saxonne.
Ce gratin peut se servir en plat principal, accompagné d’une simple salade verte pour une touche de fraîcheur. Il est également parfait pour accompagner une viande grillée ou rôtie. La touche finale avec du persil frais haché apporte une fraîcheur bienvenue et un contraste de couleur qui éveille les papilles. Ce plat convivial saura plaire à tous, petits et grands, et deviendra vite un incontournable de votre cuisine familiale.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un gourmet aguerri, ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est la recette parfaite pour un repas réconfortant. Sa préparation est simple et ne demande que peu de temps, mais le résultat est toujours spectaculaire. Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et il peut même être préparé à l’avance pour plus de commodité.
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre, pelées et tranchées finement 🥔
- 200g de chorizo, coupé en tranches fines 🍖
- 2 tomates, coupées en tranches 🍅
- 100g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, ou Cheddar) 🧀
- 50g de beurre 🧈
- 50g de farine 🌾
- 500ml de lait 🥛
- Sel, poivre et noix de muscade au goût 🧂🌿
- 1 gousse d’ail, émincée 🧄
- Persil frais haché pour la garniture 🌱
Préparation :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre tranchées au fond du plat. Alternez ensuite avec des tranches de chorizo et de tomates. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre. 🥔🍅
- Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez bien pour former un roux. Versez lentement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée au goût. 🍶
- Assemblage : Versez la sauce béchamel sur les pommes de terre, le chorizo et les tomates dans le plat à gratin. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien enrobés de sauce. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. 🧀
- Cuisson : Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant et que les pommes de terre soient tendres. 🕒
- Repos et service : Une fois cuit, retirez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Garnissez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur avant de déguster ce délicieux gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel ! 🌿🍽️
Savourez ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel, une recette réconfortante et gourmande, parfaite pour vos repas en famille.
