La Tarte au Camembert est une spécialité gourmande qui incarne parfaitement la cuisine française avec ses saveurs riches et réconfortantes. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, met en valeur le camembert, l’un des fromages les plus emblématiques de France. Associé à une pâte croustillante et à une garniture crémeuse, le camembert fond délicieusement pour offrir une tarte fondante et pleine de caractère.
Idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille, cette tarte est parfaite en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une simple salade verte ou de légumes grillés. Les oignons caramélisés apportent une touche de douceur qui se marie à merveille avec le goût intense du camembert, tandis que la moutarde à l’ancienne ajoute une légère pointe de piquant qui rehausse l’ensemble.
La préparation de cette tarte est accessible même aux cuisiniers débutants. Il suffit de quelques étapes simples pour créer un plat qui fera sensation à table. La clé du succès réside dans le choix d’ingrédients de qualité : un camembert bien crémeux, une bonne pâte et une moutarde parfumée. Pour une version encore plus raffinée, vous pouvez agrémenter la tarte de quelques noix ou de fruits secs, qui apporteront du croquant et une note subtilement sucrée.
Ce plat est également une belle manière de mettre en valeur les produits de votre terroir local. En optant pour un camembert fermier et des œufs frais de la région, vous renforcez non seulement les saveurs, mais aussi l’authenticité de votre recette. N’hésitez pas à personnaliser votre tarte en y ajoutant des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour une touche supplémentaire de parfum.
Avec son aspect rustique et réconfortant, la Tarte au Camembert séduit aussi bien les amateurs de fromage que ceux qui cherchent une recette simple à réaliser sans compromettre le goût. Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir, ce qui en fait un choix pratique pour les repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner improvisé.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 1 camembert (250 g)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques noix ou des herbes fraîches pour la garniture (optionnel)
Préparation :
- Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Réservez au réfrigérateur. - Préparation des oignons :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé, environ 10 minutes. Réservez. - Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Assemblage de la tarte :
Étalez les oignons caramélisés sur le fond de pâte. Coupez le camembert en tranches fines et disposez-les sur les oignons. Versez le mélange de crème et œufs sur le camembert. - Cuisson :
Enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le mélange soit bien pris. - Finition :
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez garnir la tarte de quelques noix ou d’herbes fraîches pour plus de saveur et de présentation.
Savourez cette Tarte au Camembert, une recette fondante et gourmande à base de camembert, crème et oignons caramélisés, parfaite en toute occasion.
