La focaccia au fromage, réalisée à la poêle, est une spécialité qui trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne. Considérée comme une version italienne du pain plat, elle séduira vos papilles par sa simplicité et son goût inimitable. Sa croûte légèrement croustillante contraste merveilleusement avec son intérieur moelleux, rendant chaque bouchée absolument divine.
Cette recette, à la fois simple et rapide, est l’occasion parfaite pour les amateurs de pains et de fromages de fusionner ces deux passions. L’ajout de pommes de terre bouillies apporte une douceur supplémentaire au plat, leur texture tendre s’associant à merveille avec le caractère filant et réconfortant du fromage fondu.
Idéale à servir lors d’une réunion familiale, d’un pique-nique ou tout simplement lors d’un repas quotidien, cette focaccia se veut conviviale et gourmande. Elle s’inscrit dans ces recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, qui sont synonymes de partage et de convivialité. Laissez-vous enchanter par cette recette traditionnelle et préparez-vous à déguster un pain gourmand, parfumé au fromage !
Ingrédients :
- 110 g (¾ tasse) de farine tout usage
- 60 ml (¼ tasse) de lait tiède
- 30 ml (2 ¼ cuillères à soupe) d’huile végétale
- Une pincée de sel
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et bouillie
- 120 g (1 tasse) de fromage râpé
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Incorporez l’huile végétale et le lait tiède. Travaillez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
- Écrasez finement la pomme de terre bouillie pour obtenir une purée lisse. Laissez-la tiédir.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en formant un disque. Dispersez ⅔ du fromage râpé sur cette base, ajoutez ensuite la purée de pomme de terre de manière uniforme, et terminez par saupoudrer le reste du fromage.
- Rabattez les bords de la pâte afin d’enfermer délicatement la garniture.
- Dans une poêle, chauffez un filet d’huile végétale ou une noix de beurre sur feu moyen. Déposez délicatement la focaccia et laissez dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et que la surface soit joliment dorée.
- Retirez la focaccia de la poêle et accordez-lui quelques instants de repos avant de la découper en tranches.
Dégustez cette focaccia au fromage poêlée, une recette authentique qui vous plongera dans un univers de saveurs. Entre le fondant du fromage et le moelleux de la pomme de terre, cette gourmandise s’annonce incontournable pour vos moments de partage. Parfaite en entrée, comme accompagnement, ou en collation, elle ravira tous les gourmands.
Bon appétit !
