Les œufs durs au jambon et béchamel au fromage sont un grand classique de la cuisine française, souvent associés aux repas de famille chaleureux et aux déjeuners réconfortants. Ce plat combine des œufs durs enveloppés de tranches de jambon et nappés d’une béchamel crémeuse enrichie de fromage râpé. Le résultat est un gratin doré, savoureux et incroyablement fondant, idéal pour un repas convivial et facile à préparer. Les ingrédients simples et la préparation relativement rapide font de ce plat une excellente option pour ceux qui souhaitent cuisiner quelque chose de délicieux sans passer des heures en cuisine.
La béchamel au fromage apporte une onctuosité irrésistible qui sublime les œufs et le jambon, créant une harmonie parfaite de saveurs. Le fromage fond dans la sauce, ajoutant une note salée et gourmande qui se marie parfaitement avec la douceur des œufs et la texture moelleuse du jambon. Ce plat peut être accompagné d’une simple salade verte ou de légumes de saison pour apporter une touche de fraîcheur et compléter ce repas riche et réconfortant.
Ce gratin d’œufs durs est également un excellent moyen de revisiter les œufs durs classiques, en leur apportant une touche d’élégance grâce à la sauce béchamel. La muscade, facultative mais recommandée, ajoute une subtile touche épicée qui rehausse encore davantage les saveurs de ce plat traditionnel. En quelques étapes simples, vous transformez des ingrédients basiques en un plat gratiné digne des meilleures tables.
L’un des secrets de réussite de cette recette réside dans la préparation de la béchamel. En veillant à bien mélanger le roux avec le lait, vous obtiendrez une sauce sans grumeaux, lisse et onctueuse. L’ajout de fromage râpé à la béchamel apporte une texture fondante et une saveur inégalée qui rend ce gratin encore plus savoureux. Vous pouvez personnaliser ce plat en utilisant différents types de fromage selon vos préférences, comme du gruyère ou du comté, pour un résultat encore plus gourmand.
Ce plat est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner rapide en semaine ou un dîner en famille le week-end. Il se réchauffe très bien, ce qui en fait une option pratique à préparer à l’avance. Essayez cette recette de gratin d’œufs durs au jambon et béchamel au fromage, et redécouvrez le plaisir des plats réconfortants faits maison.
Ingrédients :
- 6 œufs durs
- 4 tranches de jambon
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté)
- Sel, poivre
- Muscade (optionnel)
Préparation :
- Préparation de la Béchamel Fromagée : Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois pour former un roux. Laissez cuire le roux pendant environ 2 minutes sans le laisser brunir pour éliminer le goût de farine crue. Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire la sauce en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la muscade râpée, si désiré.
- Montage des Œufs et Jambon : Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur. Enveloppez chaque moitié d’œuf dans une demi-tranche de jambon.
- Assemblage du Gratin : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les œufs enveloppés de jambon dans un plat à gratin, côté coupé vers le bas. Recouvrez uniformément les œufs avec la béchamel fromagée.
- Cuisson du Gratin : Enfournez le plat à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la béchamel soit bouillonnante et dorée. Vous pouvez allumer le gril pendant les 2 dernières minutes pour gratiner le dessus.
- Service : Servez les œufs durs au jambon et béchamel bien chauds, accompagnés d’une salade verte ou de légumes de saison.
Œufs durs au jambon nappés de béchamel au fromage, gratinés au four. Un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un repas convivial.
