Bâtonnets de Courgettes Panés au Parmesan : Un Apéritif Gourmand et Croustillant
Les bâtonnets de courgettes panés au parmesan sont une excellente alternative aux frites traditionnelles. Parfaits pour un apéritif convivial ou en accompagnement d’un plat principal, ces bâtonnets croustillants et savoureux raviront petits et grands. Leur enrobage doré et croustillant, mêlant chapelure et parmesan, apporte une touche irrésistible à ces légumes souvent sous-estimés. C’est une recette simple à préparer qui met en valeur la courgette, l’un des légumes stars de l’été, avec des saveurs délicates et une texture fondante à l’intérieur.
La courgette est un légume particulièrement apprécié pour sa polyvalence en cuisine. Que ce soit en gratin, en poêlée, ou comme ici, en version panée et cuite au four, elle s’adapte à de nombreuses recettes tout en apportant une touche de légèreté. Cette recette de bâtonnets panés permet de profiter de tous les bienfaits de la courgette tout en ajoutant une dimension gourmande grâce au parmesan et à la chapelure croustillante. De plus, l’utilisation du four au lieu de la friture permet de réduire l’apport en matières grasses, tout en garantissant une texture croustillante et dorée.
Pour réussir ces bâtonnets, le secret réside dans la double panure : d’abord trempés dans la farine, puis enrobés d’œuf battu, avant d’être recouverts d’un mélange de chapelure et de parmesan. Cette méthode garantit une panure qui adhère parfaitement aux courgettes, créant une couche croquante irrésistible. Le filet d’huile d’olive ajouté avant la cuisson au four rehausse le goût tout en apportant une touche méditerranéenne.
Le résultat ? Des bâtonnets dorés, savoureux et pleins de caractère, qui se prêtent aussi bien à une dégustation en solo qu’à être trempés dans une sauce fraîche à base de yaourt, de citron et d’herbes fraîches. Cette recette peut également être déclinée avec d’autres légumes tels que les carottes ou les aubergines, pour varier les plaisirs et les saveurs.
Que vous cherchiez une nouvelle idée de snack sain pour vos enfants ou un apéritif original pour impressionner vos invités, ces bâtonnets de courgettes panés au parmesan sont une option à la fois simple, rapide et délicieuse. De plus, ils sont une excellente manière d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation tout en vous régalant.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 bol de farine
- 1 bol de chapelure
- 2 œufs battus
- 1 sachet de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre pour obtenir des sticks.
- Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un troisième avec la chapelure mélangée au parmesan râpé.
- Panez les bâtonnets de courgette en les trempant d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure et parmesan. Veillez à bien les enrober.
- Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive avant de les enfourner.
- Faites cuire pendant environ 20 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Servez chaud, accompagnés de votre sauce préférée.
Bâtonnets de courgettes croustillants au parmesan, une recette simple et délicieuse pour un apéritif ou un accompagnement sain et gourmand.
