Le gratin de courgettes crémeux est une recette réconfortante et savoureuse qui allie les saveurs douces des courgettes et du fromage fondant dans une sauce crémeuse. Ce plat est idéal pour accompagner un repas familial ou servir en tant que plat principal léger. Avec des courgettes finement tranchées et une sauce riche en fromage, ce gratin apportera une touche de chaleur et de convivialité à votre table. La texture crémeuse de la sauce combinée au croustillant doré du fromage gratiné sur le dessus crée un contraste délicieux qui saura ravir vos papilles.
Ce gratin est non seulement facile à préparer, mais il est aussi une excellente façon d’utiliser les courgettes de saison. Les courgettes, riches en eau et en vitamines, se marient parfaitement avec le fromage fondu pour créer un plat équilibré et savoureux. La préparation ne nécessite que quelques étapes simples et des ingrédients accessibles, ce qui en fait une option pratique pour les soirs de semaine ou pour un dîner improvisé.
L’un des avantages de cette recette est sa polyvalence. Vous pouvez ajuster les fromages utilisés selon vos préférences, ajouter des herbes aromatiques pour plus de saveur, ou même incorporer d’autres légumes comme des tomates ou des poivrons pour varier les plaisirs. Ce plat se prête également très bien à des adaptations plus légères en remplaçant la crème par une version allégée ou en utilisant des fromages moins caloriques.
L’astuce pour réussir ce gratin est de cuire les courgettes et les autres légumes à l’avance pour éviter un excès d’eau dans le plat final. La sauce, riche et onctueuse, est préparée avec un roux de beurre et de farine auquel on ajoute de la crème et du fromage fondu, assurant une texture parfaitement lisse et enveloppante pour les légumes. Le tout est gratiné au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une croûte savoureuse.
Que vous soyez un amateur de cuisine ou un débutant en quête d’une recette simple et gourmande, ce gratin de courgettes et fromage crémeux deviendra vite l’un de vos plats favoris. Il se marie à merveille avec une viande rôtie, un poisson grillé, ou peut être dégusté tel quel pour un repas végétarien complet et rassasiant.
N’hésitez pas à personnaliser ce gratin selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Ajoutez une touche d’ail pour relever le goût, ou saupoudrez de persil frais avant de servir pour une note de fraîcheur. Ce plat simple et généreux est une invitation à partager un moment de convivialité autour de la table.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes (ou courges d’été), tranchées finement
- ½ oignon doux, tranché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse (240 ml) de crème liquide (ou lait demi-écrémé)
- 1 tasse (100 g) de fromage Monterey Jack râpé
- ½ tasse (50 g) de parmesan râpé, divisé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 230°C (450°F).
- Dans une poêle allant au four, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les courgettes et l’ail, puis laissez cuire environ 6 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu et réservez les légumes dans une assiette.
- Dans la même poêle, faites fondre la cuillère à soupe de beurre restante, ajoutez la farine et mélangez bien. Cuisez pendant 30 secondes, puis versez progressivement la crème en remuant constamment. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 2 minutes jusqu’à épaississement.
- Incorporez le fromage Monterey Jack et la moitié du parmesan en mélangeant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et fondue. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Remettez les légumes dans la poêle en les enrobant bien de sauce (ou versez la sauce sur les légumes dans un plat à gratin). Saupoudrez avec le reste du parmesan et un peu de poivre.
- Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et commence à gratiner. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Un gratin crémeux aux courgettes et fromage, parfait en accompagnement ou plat principal. Simple, savoureux et gratiné à la perfection !
