Le pain à la myrtille et au fromage frais est une délicieuse gourmandise qui combine la douceur des myrtilles fraîches et l’onctuosité du fromage frais, offrant une texture moelleuse et un goût irrésistible. Ce pain est parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou simplement pour accompagner une tasse de café ou de thé. La recette est simple à réaliser, même pour les moins expérimentés en pâtisserie. Le mélange de beurre et de fromage frais dans la pâte apporte une richesse incroyable, tandis que les myrtilles juteuses ajoutent une touche de fraîcheur à chaque bouchée.
Ce pain ne nécessite pas de techniques compliquées ; il suffit de mélanger les ingrédients dans le bon ordre pour obtenir une pâte épaisse et bien homogène. Une fois cuit, le pain se pare d’une croûte dorée et légèrement croustillante, tandis que l’intérieur reste humide et délicieusement parfumé. L’ajout de myrtilles enfarinées dans la pâte permet de les répartir uniformément, évitant qu’elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi ajouter des zestes de citron pour une note acidulée, ou saupoudrer le dessus du pain avec du sucre avant de l’enfourner pour une croûte caramélisée. Ce pain se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours, bien enveloppé dans un film alimentaire. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.
L’une des meilleures choses à propos de ce pain à la myrtille et au fromage frais est qu’il se prépare en un rien de temps. En une heure seulement, vous pouvez avoir un pain moelleux et parfumé, prêt à être dégusté. Il plaira aux petits comme aux grands, et peut même être transformé en muffins individuels pour une présentation plus ludique.
Ce pain est également une excellente façon d’utiliser des myrtilles fraîches en saison, mais il fonctionne tout aussi bien avec des myrtilles surgelées. Si vous optez pour des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’elles ne colorent trop celle-ci. Chaque tranche de ce pain vous offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise.
En résumé, ce pain à la myrtille et au fromage frais est une recette incontournable pour les amateurs de desserts simples et réconfortants. Sa préparation rapide et son résultat irrésistible en font un choix parfait pour toute occasion, que ce soit pour un brunch en famille ou pour offrir en cadeau gourmand.
Ingrédients :
- 230 g de beurre doux, ramolli
- 225 g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 4 œufs
- 250 g de farine tout usage
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 g de myrtilles fraîches, enrobées d’une cuillère à soupe de farine
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez deux moules à cake de 23×13 cm.
- Dans un grand bol, battez le beurre, le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte en les enrobant de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de trancher.
Pain à la myrtille et au fromage frais : moelleux, riche et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.
