Qui aurait cru qu’un gâteau au chocolat aussi gourmand puisse être réalisé avec seulement deux ingrédients ? Cette recette de gâteau au chocolat sans farine et sans produits laitiers est un véritable miracle pour les amateurs de pâtisserie minimaliste. Parfaite pour les moments où le placard est vide ou lorsque l’on souhaite préparer un dessert rapidement sans trop d’efforts, elle séduira tous les gourmands, y compris ceux suivant un régime sans gluten. Ce gâteau est moelleux, riche et intensément chocolaté, idéal pour une pause sucrée ou pour impressionner des invités de dernière minute.
La simplicité de cette recette repose sur deux ingrédients de base : des œufs et du chocolat. Vous pouvez utiliser votre marque de chocolat préférée, qu’il soit noir, au lait ou même chocolat blanc pour une variante plus douce. Le secret de la réussite réside dans le montage des blancs d’œufs en neige, qui apporte légèreté et aération à ce dessert fondant. L’absence de farine confère à ce gâteau une texture proche du fondant, tout en restant suffisamment consistante pour être découpée en belles parts.
Ce gâteau au chocolat est également une excellente base pour des variantes créatives. Vous pouvez l’enrichir de fruits secs, de zestes d’agrumes ou le napper d’un glaçage gourmand pour encore plus de plaisir. Ajoutez une boule de glace ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus décadent. Laissez libre cours à votre imagination et personnalisez-le selon vos envies du moment.
La préparation est d’une simplicité enfantine. Il suffit de faire fondre le chocolat, de monter les blancs en neige et d’incorporer délicatement les jaunes d’œufs. En seulement 40 minutes, vous obtiendrez un dessert qui saura émerveiller vos convives sans le moindre effort. Parfait pour les amateurs de chocolat, ce gâteau peut aussi être servi au goûter ou en fin de repas.
C’est une recette idéale pour les débutants en pâtisserie comme pour les chefs aguerris en quête de simplicité. Et le meilleur dans tout ça ? Vous n’avez besoin ni de levure, ni de beurre, ni de lait. C’est donc un choix parfait pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers ou éviter le gluten.
Que ce soit pour un dessert express ou pour un plaisir coupable lors d’une soirée tranquille à la maison, ce gâteau au chocolat à 2 ingrédients deviendra vite votre favori. Rapide, économique et surtout délicieux, il coche toutes les cases du dessert parfait.
Ingrédients :
- 5 gros œufs (ou 6 moyens), séparés
- 315 g de chocolat mi-sucré
- Pour la décoration (optionnel) : sucre glace, glace vanille, crème fouettée.
Préparation :
- Préparation du Moule : Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Beurrez un moule rond de 18 cm (7 pouces) et tapissez le fond de papier sulfurisé. Beurrez également le papier. Réservez.
- Faire Fondre le Chocolat : Hachez le chocolat et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Placez le bol sur une casserole d’eau frémissante (bain-marie) et faites fondre complètement le chocolat, ou faites-le fondre par intervalles de 20 secondes au micro-ondes. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Monter les Blancs en Neige : Dans un bol séparé, battez les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics mous.
- Mélanger les Jaunes et le Chocolat : Ajoutez les jaunes d’œufs un à un au chocolat fondu en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer les Blancs en Neige : Incorporez délicatement un tiers des blancs d’œufs au mélange chocolaté pour l’alléger. Répétez l’opération en deux fois jusqu’à incorporation complète.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pour 28 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris au centre.
- Finition : Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils :
- Pour un gâteau encore plus léger, ajoutez un blanc d’œuf supplémentaire.
- Si le gâteau est trop amer à votre goût, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre blanc ou brun.
- Conservez le gâteau à température ambiante pendant 5 jours.
Découvrez comment réaliser un gâteau au chocolat avec seulement 2 ingrédients : des œufs et du chocolat. Simple, rapide et délicieux !
