La tarte au camembert est un véritable hommage à la cuisine française traditionnelle, où l’on retrouve toute la richesse et la générosité des fromages normands. Ce plat, à la fois simple et réconfortant, est parfait pour les amateurs de fromage. Le camembert, avec son goût puissant et crémeux, fond délicieusement dans la tarte, créant une alliance parfaite avec la douceur des oignons caramélisés. C’est un plat qui, bien qu’il soit facile à réaliser, impressionnera toujours par sa profondeur de saveurs et son aspect rustique.
Cette tarte est idéale pour un repas convivial, servie en plat principal accompagnée d’une salade verte croquante. Elle peut également être préparée à l’avance et réchauffée doucement au four, ce qui en fait un plat pratique pour les dîners entre amis ou en famille. Le contraste entre la pâte croustillante, le fondant du camembert et les oignons sucrés rend chaque bouchée irrésistible.
L’ajout de moutarde à l’ancienne dans la garniture apporte une légère touche piquante qui se marie parfaitement avec le crémeux du camembert. De plus, les herbes comme le thym viennent parfumer délicatement la tarte, apportant une dimension aromatique supplémentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques noix pour une touche croquante et légèrement amère, qui viendra équilibrer la richesse du fromage.
La tarte au camembert se prête à de nombreuses variantes. Vous pouvez par exemple remplacer le camembert par un autre fromage à pâte molle, comme le brie ou le reblochon, selon vos préférences. C’est un plat qui peut évoluer au fil des saisons, en y ajoutant des ingrédients de saison comme des figues en automne ou des tomates confites en été.
Enfin, cette tarte est un excellent moyen de sublimer le camembert, un fromage emblématique de la gastronomie française. Que vous soyez un inconditionnel du camembert ou que vous souhaitiez simplement découvrir une nouvelle manière de le déguster, cette recette est faite pour vous. Simple, généreuse et savoureuse, la tarte au camembert est un incontournable à essayer sans tarder.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 1 camembert (250 g)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques noix ou des herbes fraîches pour la garniture (optionnel)
Préparation :
- Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Réservez au réfrigérateur.
- Préparation des oignons : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé, environ 10 minutes. Réservez.
- Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Assemblage de la tarte : Étalez les oignons caramélisés sur le fond de pâte. Coupez le camembert en tranches fines et disposez-les sur les oignons. Versez le mélange de crème et œufs sur le camembert.
- Cuisson : Enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le mélange soit bien pris.
- Finition : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez garnir la tarte de quelques noix ou d’herbes fraîches pour plus de saveur et de présentation.
Découvrez notre recette de tarte au camembert, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas convivial. Simple, généreuse et pleine de goût !
