Le flan, dessert classique apprécié de tous, se réinvente ici avec une touche épicée et gourmande grâce à l’ajout de spéculoos. Ces petits biscuits belges au goût unique, mélange subtil de cannelle, de muscade et de clou de girofle, apportent une saveur réconfortante qui se marie à merveille avec la douceur du flan. Cette recette est idéale pour apporter une touche d’originalité à votre table tout en restant dans la simplicité d’une préparation facile et rapide.
Le flan au spéculoos est un dessert parfait pour les amateurs de saveurs douces et épicées. La texture onctueuse du flan, combinée à la saveur légèrement croquante des spéculoos, crée une harmonie de textures et de goûts qui ravira vos papilles. Ce dessert est particulièrement agréable à déguster après un repas copieux, apportant une note finale douce et réconfortante.
L’ajout de spéculoos ne se limite pas seulement à la saveur ; il donne également une belle couleur ambrée au flan, rendant ce dessert encore plus appétissant. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce flan au spéculoos saura séduire vos convives par son originalité et sa simplicité. De plus, il peut être préparé à l’avance, ce qui le rend d’autant plus pratique.
La préparation de ce flan est accessible à tous, même aux pâtissiers en herbe. Les étapes sont simples, et les ingrédients faciles à trouver. Le bain-marie utilisé pour la cuisson permet d’obtenir une texture lisse et crémeuse, sans risque de brûler le flan. Une fois démoulé, vous pouvez l’accompagner de fruits rouges pour une touche de fraîcheur et d’acidité, ou simplement le déguster tel quel pour profiter pleinement de ses arômes épicés.
Enfin, ce dessert est une belle manière de redécouvrir les spéculoos sous une nouvelle forme. Si vous aimez ce biscuit emblématique, vous serez conquis par ce flan au goût délicat et légèrement caramélisé. Un dessert qui promet de devenir un classique de votre répertoire culinaire.
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes :
- 500 ml de lait entier
- 100 g de spéculoos
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Chauffage du lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille. Veillez à ne pas le porter à ébullition.
- Préparation des spéculoos : Mixez les spéculoos en une poudre fine à l’aide d’un mixeur.
- Préparation du mélange : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et la poudre de spéculoos, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporation du lait : Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant continuellement, pour éviter que les œufs ne cuisent.
- Cuisson : Répartissez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un moule à flan. Placez-les ensuite dans un plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
- Refroidissement et service : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur avant de démouler. Servez le flan bien frais, accompagné éventuellement de fruits frais ou d’une pointe de chantilly.
Savourez un flan au spéculoos, doux et épicé, avec une texture crémeuse. Un dessert facile à réaliser qui ravira vos convives par son originalité.
