L’été est la saison idéale pour savourer des desserts frais et légers. Les pêches, avec leur chair juteuse et sucrée, apportent une touche de soleil à toutes les préparations. Dans cette recette, nous vous proposons une version revisitée des verrines, où la douceur du fromage blanc se marie parfaitement avec l’acidité délicate des pêches. Ces verrines sont non seulement délicieuses mais aussi extrêmement simples à réaliser, sans besoin de cuisson, d’œufs ou de gélatine. Un dessert parfait pour une fin de repas en toute légèreté.
L’absence de cuisson fait de ces verrines un choix pratique pour les journées chaudes où allumer le four n’est pas une option. De plus, la combinaison de fromage blanc et de lait concentré sucré offre une texture crémeuse et onctueuse qui contraste merveilleusement avec le croquant des miettes de biscuits. C’est une recette qui peut être préparée à l’avance, idéale pour les dîners où vous souhaitez passer plus de temps avec vos invités qu’en cuisine.
Les pêches, stars de cette recette, sont non seulement délicieuses, mais elles apportent aussi une touche de couleur vive et appétissante. Choisissez des pêches bien mûres, mais fermes, pour une coupe facile et un goût optimal. Vous pouvez même varier les plaisirs en remplaçant les pêches par d’autres fruits de saison comme les nectarines ou les abricots, selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
Ces verrines sont également très versatiles et peuvent être adaptées à différents goûts. Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une touche de vanille dans la crème ou à saupoudrer un peu de cannelle sur les pêches. Et pour ceux qui aiment le croquant, pourquoi ne pas ajouter quelques noix concassées ou des amandes effilées entre les couches de crème et de fruits ?
Enfin, la présentation en verrine ajoute une touche d’élégance à ce dessert simple. Ces petits pots individuels sont toujours très appréciés pour leur côté pratique et esthétique. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un déjeuner en famille, ces verrines feront sans aucun doute sensation à table.
Ingrédients :
Pour 4 verrines de 250 ml :
- 180 g de beurre non salé
- 50 g de sucre glace
- 300 g de fromage blanc
- 100 g de lait concentré sucré
- 4 pêches fraîches
- 100 g de miettes de biscuits
Préparation :
- Dans un bol, battez le beurre non salé avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc avec le lait concentré sucré jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Incorporez le mélange de beurre au mélange de fromage blanc et continuez de battre pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la crème soit lisse et onctueuse. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Placez la crème obtenue dans une poche à douille pour une application plus facile et uniforme.
- Préparez les miettes de biscuits en écrasant vos biscuits préférés jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Coupez les pêches en petits cubes.
- Dans chaque verrine, alternez les couches en commençant par une couche de crème, puis ajoutez des miettes de biscuits, et enfin des morceaux de pêches. Répétez l’opération jusqu’à remplir la verrine.
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 2 à 3 heures avant de servir, pour permettre aux saveurs de bien se mêler et à la crème de raffermir.
Savourez ces verrines aux pêches et crème de fromage blanc, un dessert estival sans cuisson, simple et rafraîchissant, parfait pour vos repas d’été.
