La soupe crémeuse à la saucisse italienne et au parmesan est un véritable délice, alliant les saveurs robustes de la saucisse italienne à la douceur onctueuse de la crème et du parmesan. Cette recette est parfaite pour les soirées fraîches où l’on cherche à se réconforter avec un plat riche et savoureux. Les tomates apportent une légère acidité qui contraste parfaitement avec la richesse du fromage et de la crème, tandis que les épinards ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur à l’ensemble.
Ce plat est particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. En moins de 30 minutes, vous pouvez avoir une soupe consistante et pleine de saveurs sur la table, prête à régaler toute la famille. De plus, l’utilisation de saucisse italienne ajoute une profondeur de goût que l’on retrouve rarement dans les soupes classiques. C’est une soupe qui saura séduire même les palais les plus exigeants.
L’un des avantages de cette recette est qu’elle est adaptable selon vos préférences. Vous pouvez par exemple ajouter plus de légumes pour une version encore plus saine, ou remplacer la saucisse italienne par une autre variété selon vos goûts. C’est également une excellente manière de consommer des épinards, surtout pour ceux qui ont du mal à les intégrer dans leur alimentation quotidienne.
L’importance du parmesan dans cette soupe ne doit pas être sous-estimée. Ce fromage apporte non seulement une saveur incomparable mais aussi une texture crémeuse qui transforme cette soupe en un véritable plat réconfortant. Il est recommandé d’utiliser du parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal.
Enfin, cette soupe est idéale à servir avec un bon pain croustillant ou une tranche de pain à l’ail, pour un repas complet et satisfaisant. Que vous la serviez en entrée ou en plat principal, cette soupe crémeuse à la saucisse italienne et au parmesan saura réchauffer les cœurs et les estomacs.
Ingrédients :
- 450 g de saucisse italienne, sans boyau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 250 ml de crème épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- 2 tasses (environ 60 g) de jeunes pousses d’épinards
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Cuire la saucisse : Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse italienne et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la défaisant en morceaux à l’aide d’une cuillère en bois. Retirez l’excès de gras si nécessaire.
- Ajouter l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé dans la marmite. Faites cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Ajouter le bouillon et les tomates : Versez le bouillon de poulet et les tomates concassées dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter.
- Ajouter la crème et le parmesan : Incorporez la crème épaisse, le parmesan râpé et l’assaisonnement italien. Laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les épinards : Ajoutez les jeunes pousses d’épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris, environ 2 minutes.
- Assaisonner et servir : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de pain à l’ail pour un repas encore plus réconfortant.
Découvrez notre recette de soupe crémeuse à la saucisse italienne et au parmesan, un plat réconfortant, savoureux et rapide à préparer.
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